 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
9 T8 A' E0 S" C1 a4 etvb now,tvbnow,bttvb 蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。公仔箱論壇5 {! T* P* K. b& h& P
(2－3人份)9 z8 p7 x7 q i" L
调味料：
& w$ o. d% w7 A5 y0 s0 X 油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量# H" Y" A% m, \/ c
做法：
# ]( T/ } I; j6 L 1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；公仔箱論壇/ S- Z ~1 h+ m5 i
2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
) b( U) b! p3 D1 }& E- ^4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
: ?. h1 z; }/ o! x2 F( @9 i5.39.217.77 4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb' O! Z: q. U- X& q% W
功效：# W; g% {# U9 c8 @* W
降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。
9 L% O- Q9 a( d& f3 `* F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z/ w/ q7 G5 ^ u. Z/ R( J# _
●靓汤心水
' \" {4 c* q! Z: U0 u5 f) K# H 1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。 I# m g& F5 R U9 r! T
2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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