[中式食譜] 哈哈蝦

nt1972

材料意大利小節瓜（Zucchini）1青1黃: {3 J$ t" p1 j
越南大頭蝦 1隻
+ k' d& O* p7 [% T& r紅燈籠椒 半個# p7 X$ R( x' w4 a& i
生粉 半杯
5 d. f9 `% V8 m蒜蓉 適量
3 y0 ?: l5 M: X9 K) X) Q1 i  utvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) `& v- M0 t1 q9 p6 ~) V

" O2 |0 i3 s! a/ B5.39.217.77% C. o8 d; a. v
製法Step 1：大頭蝦洗淨，分為頭、身兩部分，蝦身去腸但留殼；蝦頭及蝦身均蘸上生粉。5.39.217.77+ l) x  Q  @- r) m/ x. E( q7 ]
Step 2：蝦頭、蝦身放進180度油炸，蝦身炸約3分鐘，蝦頭炸約5分鐘。
1 P) u9 `2 T3 A# ^5.39.217.77Step 3：意大利青瓜、意大利黃瓜及紅燈籠椒切細條備用。
6 L5 ?8 T0 k4 p9 n5.39.217.77Step 4：蒜蓉起鑊，切好的瓜果細條落鑊快炒，之後加入蝦身；最後倒入蠔油快炒成醬，上碟即成。