[甜品] 千層批

甄華

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【材　 料】公仔箱論壇5 h" D3 F! y9 Q

6 u; N* k; Q& v3 V  x$ t2 L公仔箱論壇起酥片         20片tvb now,tvbnow,bttvb7 X- C( F6 k6 Q
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細粒冰晶糖         適量, y3 S* _. W. g9 D

1 Z6 B, v% n5 h. u4 b  O2 Q+ e' htvb now,tvbnow,bttvb乳酪慕斯餡         500公克
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紅醋栗         適量
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【做　 法】) h9 p) V, V1 e  `; j: Q( P5 ?

  t, l8 m5 i& R# ~1 Z8 ?; X1.先用厚紙版剪出葉子的形狀，放在市售起酥片上瞄繪出葉子形狀，再剪出葉子狀的派皮。
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0 ^) E/ f+ I: U* h: t5.39.217.772.以小刀在作法1的派皮上劃出葉子的紋路，要劃透、但線與線間不連接。tvb now,tvbnow,bttvb! l/ s2 q' ]. K" F- x$ C; e1 v2 u
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3.先用毛刷刷上少許水在作法2的派皮表面，再沾上少許細粒冰晶糖。tvb now,tvbnow,bttvb5 K0 ]0 J% v8 t( h; u
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4.將作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，烤至派皮呈乾酥狀即取出放涼。
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% p4 B( u9 j7 p. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取2片作法烤好放涼的派皮，中間夾入乳酪慕斯餡，加上紅醋栗裝飾即完成。