材料：
$ i# n8 N- h2 c$ W公仔箱論壇牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵 0 }6 T2 R R' h8 h) Z0 L
牛骨高湯： tvb now,tvbnow,bttvb% s8 A- J3 n& P6 K
牛骨、小茴香 tvb now,tvbnow,bttvb* ]; _) y' K# B# h7 Z/ n
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作法： ) M! D. }* c; p3 U! n" L" h
1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。
1 Z7 a3 b# ?+ M; x% i+ W/ g3 ltvb now,tvbnow,bttvb2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。 2 b) H3 ^7 v+ h4 k6 i& s
3.把拉麵放進滾水中煮。 5.39.217.77' P! T* P: v: l6 z2 {& q' [6 J
4.將蔥花切成細末狀，備用。
1 a- A/ N2 T1 g D6 c5.39.217.775.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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