多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。
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0 w; l) z U: y; U9 `5.39.217.77其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Claretvb now,tvbnow,bttvb7 K. n5 w+ d6 t- ?7 L8 Q
/ ]8 I" s, _% x" K, M# C( d$ L/ h8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SAAM
& x$ a& n) W# ], n& ^6 k% C0 o% E公仔箱論壇地址：中環嘉咸街公仔箱論壇* R) R( v7 S7 F2 y6 z3 t0 |
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; D5 N# S+ _) K+ l6 U公仔箱論壇西班牙式醃青口 $88
) z0 Q) h9 W9 o$ j1 @5.39.217.77●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。公仔箱論壇) |' {5 {- ?1 c# p: q1 Y) T5 n
" w' |) y8 E0 @* A6 _0 z●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。$ D3 y; Z+ R7 P$ {. f* F- h8 w9 H
: m2 M: T3 q' X9 q5.39.217.77●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。
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發表於 2015-3-17 06:37 AM
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