[中式食譜] 蠔豉豆腐

siki0049

蠔肉有恢復疲勞，滋容養顏，提高免疫，促進新陳代謝的作用，因為含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用蠔肉可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白裡透紅的嬌嫩皮膚。因為可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。還富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，是很好的滋補品。tvb now,tvbnow,bttvb; U) Z0 ^8 j' A8 L8 M( q( `  z
原料：豆腐300g，蠔豉6 e- K/ u# `4 @) _: h, v7 z
配料：姜、蒜、蔥花、紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉。公仔箱論壇9 s. e1 u% m: t( {  W' }
做法：公仔箱論壇, R7 Y( H' x" }6 v( G7 y0 N% n
1.備齊原料：豆腐、蠔豉、姜、蒜、蔥花、六月鮮紅燒醬油。
  Y  v6 @7 G$ ^" E! htvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐一塊切四瓣、蠔豉切小碎、姜切絲、蒜切末、蔥花切斷、; p" p: b( e/ \2 _4 }& k% D6 i" K# C; y
3.一個碗內倒入六月鮮紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉、少許水和均勻備用。- r$ V- T" H! X0 ?* _& v
4.鍋內熱油把豆腐擺入煎。5.39.217.77# }. H0 y$ T8 \6 \. @
5.以免煎黃色后倒入少許醬油，翻面煎，煎到兩面金黃后把豆腐盛出備用。
% B" k' e  |$ W# h/ Z4 s+ O5.39.217.776.鍋內熱油爆香姜蒜后把蠔豉碎倒入翻炒出香味。7 O. R6 j6 e1 |! e3 e! O
7.待蠔豉炒香后把之前煎好的豆腐倒入鍋內和蠔豉混合翻炒。
3 p8 l4 N' F% q/ ^, v/ H0 {5.39.217.778.倒入之前調好的那碗汁，待汁慢慢收干即可，最後撒上蔥花出鍋。