2 G/ I; q9 V, P; ]9 ~7 z公仔箱論壇炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。5.39.217.77 U4 G* n# e2 ]
: a* g6 J; B5 V/ F; Z原料：
; A( W. |+ Q7 s0 H" ]" a雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。9 Z+ I7 a3 F! V+ Q" `
/ U) [; ^* m' ]/ a" z# V5.39.217.77腌肉料汁：公仔箱論壇" z: {$ n7 i. F& A
生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙" h" v9 ~8 r+ Y' ~
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做法：公仔箱論壇/ ?/ L+ Q5 [* f/ I* A$ b/ ~' a
1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。! ?1 ?0 S5 N6 N }
' n5 S# {+ m$ {4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。公仔箱論壇# z2 L* G6 y, z
; S& y5 m# G2 q& h$ }: O! b' ?tvb now,tvbnow,bttvb3、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。6 [6 @+ u4 a$ a: k0 v/ c$ D
' y6 }9 l$ c/ P. L* c5 s2 t4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。
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% N5 b( U! _. y8 _5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。
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6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。
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7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。5.39.217.774 Y* b2 d& I* n o1 r+ R* m
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8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。公仔箱論壇) y. W, r* l; n3 w% K
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關鍵的3點：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {+ Y T; i7 v: _; U3 g
1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。
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2、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。
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3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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