《材料》
. W2 Q$ P9 ]- f% j% _1 J! }公仔箱論壇奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙5.39.217.77' a( _1 e% C8 f3 a
6 Q' P" } r+ G( Z5 p3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W2 }, j+ x0 M* g7 e; |* y5.39.217.77《做法》
3 G8 f ^, l2 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X1 ~ C$ O D; z( S$ y4 b
6 K: r! w4 F( d9 P) Mtvb now,tvbnow,bttvb2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。
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3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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% S4 U- s, c& w6 B4 |2 L- |2 |tvb now,tvbnow,bttvb4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。0 a9 r# D- ?5 U) c p
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貼士：
4 j: ]( Z' h, x, Q+ {tvb now,tvbnow,bttvb想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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