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8 Z& ^( _/ d! _' L材料
` f( c1 _% V, }, f; B$ ~大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
9 d4 ~7 ^. l) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e( [- j2 Q. `$ P5 T配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v3 c" e ?! B7 [/ ^
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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0 x9 u4 I }9 o5.39.217.77做法
; h/ y6 y) q& ?$ r/ X1 h1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y7 {& f& X s: u: }" |/ t4 N
# p6 ]6 j/ ]. C4 X. s* `8 l2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。公仔箱論壇+ Y5 |" |- F8 o9 X& W) a A7 g
. m8 z4 ]! B; {$ _9 P* ~% O公仔箱論壇4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。( h! w0 [* u$ w1 e
- M5 ?9 i: S8 o) |+ P7 s4 _! Z+ r' W5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。公仔箱論壇9 W6 ?: G6 c0 e# K# H1 C
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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