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3 v3 H* Q& o) p' ~% E( ~/ k; p w公仔箱論壇材料
; l3 N( l3 ^/ I/ \( T' B( ^大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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配料tvb now,tvbnow,bttvb6 u, W: ?1 Z: Y, m. Y$ [6 D
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙3 N, o& v! N4 N% e% B: o
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 b6 r, W& ~# N3 r# c
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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7 w) P: Z. c+ L. M公仔箱論壇2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。公仔箱論壇$ M1 q2 F0 b; [7 f% f L
8 ^. o ]1 q' G0 N# ]$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x7 D" Y7 T. J- r# X/ D/ r
" A& F& S: x5 r; j m9 Z4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。公仔箱論壇. ?) F' X% U& ]) e" C8 t( r
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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