[中式食譜] 乾燒鯉魚 肉質鮮嫩口水欲滴

咖啡愛奶茶

, O: `0 Z) S" v% v主料：鯉魚
' T: v+ D2 e/ f& b; b+ @- O公仔箱論壇輔料：五花肉、冬筍、香菇 tvb now,tvbnow,bttvb' ]. j6 {7 Z0 ?0 X
調料：鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒 5.39.217.77* i( B0 F  G7 }" }6 H6 A% y0 h
烹製方法： 5.39.217.77) e& @: c6 U: g2 m0 k% a6 J
1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用； & y* ^2 P+ \7 P: c" m
2、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鐘，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。
% e% b, Q! @, ?+ N* Y特點：肉質鮮嫩，造型美觀。