[中式食譜] 鹹蛋糯米紫菜丸子

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墨魚膠 8両、鹹蛋黃 1隻、糯米 1/2碗、紫菜/鹽各少許5.39.217.77* k' @# F8 Y- I3 V6 e; h, f

& }0 X+ W5 j2 f8 M6 q9 R& X+ j0 Z6 L做法
1 ?/ u4 X0 E; l  h6 h5 n; w1.將糯米浸水半小時後瀝乾。
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! k+ J  K* O1 Y) k8 `1 \  {2.鹹蛋黃放入鑊，用中火隔水蒸 15分鐘至熟，切成碎粒。
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1 D' P) N+ f7 d5 Q* {! i' h: [3.紫菜放入鑊用小火乾煎，去掉沙粒，然後搣碎浸水3秒後，立即盛起榨乾水，再剪碎。
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# r2 D  G( b: O( R2 x% N5.39.217.774.墨魚膠加鹽及紫菜拌勻，取適量包入鹹蛋黃搓成丸子，將丸子沾上糯米粒，排在已塗油的碟上，放入鑊以中大火隔水蒸半小時至熟即成。0 R1 g; \$ ]1 K4 o$ `: o" J
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