 5.39.217.772 \4 l6 s$ I3 f8 X0 T/ d1 o" D) [
3 R$ v4 l7 j* C: B$ z. Z$ i6 Z" ]1 v材料
5 Q" x- u8 C( c/ O4 h- g公仔箱論壇芒果/青瓜各 1/2個（切幼絲）、蟹柳 2條、桂花魚 1/2條（切片）、薑茸 3茶匙、鹽/糖/胡椒粉/麻油/生油/水各 1茶匙、紹興酒/生粉/薑葱各適量、蛋白 1隻、沙律醬 2湯匙2 U+ P4 C, q* c' B2 o* e
+ B; c% I' ?8 O公仔箱論壇* K C) ~" T8 A, |; ]) }' {8 {
做法
y& s# K. E" \tvb now,tvbnow,bttvb1.薑葱、水、胡椒粉、鹽、糖及紹興酒加魚片拌勻略醃。
, V" q* _; y/ c9 Rtvb now,tvbnow,bttvb$ j' g% i2 i, d/ ?* m
2.蛋白與生粉拌勻，放入魚片薄薄均勻蘸上。tvb now,tvbnow,bttvb: E7 c5 K$ J7 V
tvb now,tvbnow,bttvb" _- ]: W) L3 `2 }7 T
3.煮滾適量水後熄火，將魚片逐件放入，開大火煮至剛剛熟即盛起攤凉。
* S$ [, [" P' i* h0 S公仔箱論壇5.39.217.777 W! e: ?, I' j8 J/ D: \ d
4.青瓜絲、撕碎蟹柳、沙律醬及芒果絲拌勻上碟。1 R1 G3 e3 s0 k9 ~8 e) |
6 m8 N) I5 _& |$ Ltvb now,tvbnow,bttvb5.魚片加薑茸、麻油及生油輕拌勻後上碟即成。公仔箱論壇9 V) Q7 q h& j0 ~3 l" B
5.39.217.77+ \( c# C5 ]9 \" [2 _7 e: h1 c
 公仔箱論壇7 r" _1 R: ]' B, L$ D$ G
0 q, ?, `4 j0 k4 U
$ R ~2 X9 |/ M/ ]& `6 l& y* m
5 J6 q% Y R8 J( t2 F* f7 u( w5.39.217.77貼士公仔箱論壇" e$ O! c8 x( |9 k# B3 H
若不想自己做濃雞湯，可用市面有售的罐頭濃雞湯代替。9 N @, _- K7 }* q8 d
|
發表於 2010-3-5 05:57 AM
| 