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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 C5 Q& o2 N4 S6 ^/ f: L) f
雞 1隻（約重 1,350克）
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/ U/ D& l5 `+ a9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
1 i* Q( ?. R O9 x$ X) m公仔箱論壇生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙公仔箱論壇, ?- h- ^" B! I& a
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6 ~; ^ C; @& W1 _) |, V+ B; O, J5.39.217.77做法- w. o, b5 B$ D! u5 O8 {
1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。
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: }7 I/ ^% ]1 X+ Z+ z) _) R; K/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。tvb now,tvbnow,bttvb( w; ]6 z- A, O1 o
+ {# d- d$ b; |" ~/ R N3 l3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。
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: l- y: ]; y0 u* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。; T w- {2 F! }9 f- k* G
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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發表於 2010-3-6 11:45 AM
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