 5.39.217.778 u. I. ?# a$ }2 }/ _& K7 H
* `, P' J/ P" j o6 B- w* L材料( |$ L6 c! n/ ]' f
雞 1隻（約重 1,350克）. e0 l+ k# D; u( p' M& S
X% C8 _! e6 r* w; b2 \
汁料
: q: k2 v# S* w, dtvb now,tvbnow,bttvb生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙
4 I9 @( e3 J- R' ~+ n4 _% P Q5.39.217.77
6 L6 f3 P8 Y0 F3 G, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k- c' l5 Y; |7 w! z2 S) K
做法公仔箱論壇& o# k" V5 f& C' @' [
1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。5.39.217.77$ H/ ^6 m+ \) f0 @) U k
' u; y3 }9 f' [6 U8 S. [
2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。
4 b2 J. T: {7 f4 }: _5 ktvb now,tvbnow,bttvb
/ @* m9 o8 e: O! r4 G9 h4 x) O- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。
, `! v; h% [9 Y% B4 o7 c8 v) S& a5.39.217.77/ [" S' p7 M4 ?2 T1 j4 Z5 R
如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h9 g* n% V4 ?- r+ a
|
發表於 2010-3-3 05:55 AM
| 
發表於 2010-3-6 11:45 AM
|