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+ j+ l0 F+ a" H! a5 M) Z) o公仔箱論壇材料
7 r6 q6 @ q- G% V5.39.217.77糯米 450克、黑糯米 66克* B% V: k5 O1 T$ [+ t. E' S' [
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餡料/ _9 ^+ D4 F; t/ K) V9 u( j
冬菇 8克（浸軟切絲）、秀珍菇 84克（切絲）、荷蘭豆130克（切絲）、雲耳 10克（切絲）、甘笋絲 38克、瑤柱絲 8克、雞胸肉 150克（切絲）; L$ ~+ H) s2 T$ q7 [& ^ }$ O
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調味枓1 v; ^* U1 [& Z# p
糖/鹽/生粉各 1茶匙、蠔油1湯匙、酒/麻油各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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' d. {4 S. u9 d- Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 {4 s6 p8 W) d" o% r7 I
做法
' |0 W3 h+ e4 O4 @1.開大火煲滾適量水，放入荷蘭豆絲、甘笋絲及秀珍菇絲一起汆水，盛起過冷水後瀝乾。. y. V& H% O3 C! {9 |2 q0 V, d
$ H/ ^. N" _7 O" y$ f- `% d! K2.將（1）加瑤柱絲、雲耳絲、冬菇絲、雞胸肉、蠔油、麻油、糖、鹽、胡椒粉、生粉及酒拌勻醃 4小時。
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3.將糯米和黑糯米分別用凍水浸3小時，然後隔水拌勻。
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# `$ |! p! M- L公仔箱論壇4.將紗布鋪入蒸籠，放入（ 3）用中火隔水蒸 40分鐘。
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6 s9 X9 x" x2 K) y5.39.217.775.將醃好的餡料放入鑊，用中火隔水蒸20分鐘。* |3 k9 }' h; n% q* f
8 j* ^6 `" _( R: l/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把微波爐保鮮紙鋪上砧板，再把蒸好的黑白糯米飯薄薄鋪在保鮮紙上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g3 c" ^' W% w- a
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7.把1湯匙餡料放上黑白糯米飯面，把保鮮紙四邊拉起，將餡料包裹在糯米飯中，用力壓緊糯米成卷狀便可。
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發表於 2010-3-3 05:54 AM
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