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【材 料】 5.39.217.777 O4 C, E, i' _! q
9 ^+ `- |6 v' O" ^: |. n: ^公仔箱論壇五花肉 600公克 公仔箱論壇9 R1 D; C/ o) e, _
筍乾 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u$ N/ t6 f# v% D* E+ n4 r; W
青蔥 5支
( j3 A- D: u9 R5.39.217.77蒜頭 10顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y, w" ]* L, b9 h! A) C
乾辣椒 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z, K% i9 \; H. I [, X7 x
香菜 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a' S$ p: @9 R2 m
水 適量 公仔箱論壇5 j# M4 I0 [/ S7 t" g
【調 味 料】 5.39.217.770 f- z" P5 n( ~: o
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A.醬油 3大匙
: S& \2 u& x9 ~& ^& T( \9 Ftvb now,tvbnow,bttvb米酒 1大匙 公仔箱論壇( t8 q8 K: d' t/ y9 b9 y0 ~/ R
B.醬油 120㏄ 8 V' j9 j. j& `' x+ G
冰糖 1大匙
. N; u: M7 V, P! l! \; Q$ d4 A公仔箱論壇米酒 3大匙 9 |2 G! V* f! n1 U! t
雞粉 1/2小匙
, F3 z% i! m0 f+ I8 b. c2 d- F$ R5.39.217.77五香粉 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 P$ z4 P1 T* Y4 D
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【做 法】
) G8 w+ K/ i# f: H* M( x ^% S, btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 z. w/ w9 q0 Y# @: T
1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。5.39.217.77, Q( y: i) b* D1 P6 p
1 t+ V' X, l/ p2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E9 u' k& V T3 h+ v+ {; P5 l
# ~) S0 E6 v/ J: ~5 x+ {5 Q6 c+ y3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H, ?* d5 I& t5 x, e0 S
1 @! e$ x6 I) x6 s% q: I4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。% J8 T0 ~0 I& o1 {1 e
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M) b! A/ }4 ?% S; x4 i1 ~
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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