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/ _; p% k8 |- T' P公仔箱論壇【材 料】 * A! H4 F- z( q; _# N8 w. ~
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五花肉 600公克 5.39.217.774 j8 \3 @; s0 ], f6 J* Q
筍乾 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f5 e# E& N1 ~6 s
青蔥 5支 % L6 ]4 x9 z* a: S
蒜頭 10顆 5.39.217.77. p7 w" f% x3 K: F
乾辣椒 1條 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]- L: i& Z# _; G
香菜 少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 T* V' l9 y9 L" Y% x) B
水 適量
B( K( p0 @% l: r5.39.217.77【調 味 料】
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2 \0 p; |8 D! I3 _9 M+ mtvb now,tvbnow,bttvbA.醬油 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v, x' ]# [* s& z \
米酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( ]/ o$ r) R! Y* k. y
B.醬油 120㏄ 公仔箱論壇$ {" }0 l! F+ | g% m3 v6 `
冰糖 1大匙 4 G$ f2 @& P1 F9 U
米酒 3大匙
# q# r( R+ _# n5 s: S. b5.39.217.77雞粉 1/2小匙 5.39.217.77+ \! Q* v! P) p# g
五香粉 1/2小匙 7 o# b. |6 W$ N$ r
6 p" J% |' I) Ptvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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% H% u6 X, |1 z" c/ i* i3 W2 N: h5.39.217.771.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。5.39.217.77- @. x7 x# S! ^1 _$ g$ a# l
7 u1 \6 c( W7 z2 w$ a6 u4 Y, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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) [) g Z8 d t3 j5.39.217.773.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。tvb now,tvbnow,bttvb6 f% e( F( C4 l' S
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
$ T/ x0 U/ s: l9 N* H3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ B$ ?8 }! K, R4 l4 Y* ]& ^5.39.217.775.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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; n j* l/ n/ N8 B# R+ |# ~5.39.217.776.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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