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f' A4 q4 { M H+ S) f6 U B【材 料】
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5 \6 I- T* A% n" X2 d( {/ ftvb now,tvbnow,bttvb五花肉 600公克
- Y% |7 z1 C/ E, y6 r公仔箱論壇筍乾 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb: e9 }- f( g7 @$ M0 \; F/ e
青蔥 5支
& o2 Z5 v& k3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 10顆 5.39.217.77. Y7 M. M$ _' k7 B: T# O' g
乾辣椒 1條
3 k6 `1 y) m# ]4 p1 [8 X" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜 少許
1 V- [2 N4 q( v- e( D, f9 b水 適量
* }/ R8 e7 V: d% a* |公仔箱論壇【調 味 料】 5.39.217.77- S4 {3 ?# o) v( p0 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \+ S, X, k" \' j% l8 u( o
A.醬油 3大匙
% Q( C4 K8 ]* \" V I, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1大匙
, o* H; L' k+ I b/ S. L3 k公仔箱論壇B.醬油 120㏄ , Z; b2 m+ Q8 q3 l, N2 s. O
冰糖 1大匙
9 R' a ~ A5 a) V米酒 3大匙
6 b; L- | Z* J; _$ S/ T3 z5.39.217.77雞粉 1/2小匙 公仔箱論壇* x+ v( b+ `" `/ H( _
五香粉 1/2小匙 5.39.217.77& r* b! O0 q1 z: E w" n
$ B! Q' u- b& i2 I* T【做 法】
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇: R6 Y* ^% W9 T8 ~0 z; R; b
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。! k: x) l3 i* h! D% v" B7 i
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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$ @ K \, F7 G) c- l( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 公仔箱論壇+ z- ~: _0 b+ T+ N2 w, x$ L0 v$ i
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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