 5.39.217.779 ~2 q' l1 o8 p" X! ~: c
9 a/ N( @% ~9 F! V' C* _, T材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F- F1 O9 m% t2 k) @
油 皮 材 料/ U( P( }& I( w0 e
中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb' X8 m5 G& I3 b2 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x# o+ f- M' g
油 酥 材 料
, ?' J/ c' q5 V i9 M- `5 h5 T公仔箱論壇低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升 公仔箱論壇$ l# T. s+ H$ M" v/ F; P
9 o; h3 c( L+ n& |5 H
餡 料
, J' F ^9 C- R豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克 . I9 y( }5 H0 U l
5.39.217.779 T. x# o" |! L6 Q4 H; `$ [; _& }
醃 料
0 H. i6 [7 S+ z A& w( X3 u5.39.217.77醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙# X# q4 A, d# z% j8 m2 i9 m1 K/ g
5.39.217.77# }: ^6 `; \7 F
做 法% f* r+ g/ x6 ]0 ^ u$ L' v5 q
1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。 公仔箱論壇& D4 x, j& p! Z7 n# X0 ]* r9 i
, T( q5 T9 w L5 I- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。
# b! K! D7 @8 {" p ctvb now,tvbnow,bttvb
% K! J, S( w9 W' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。
' {% W5 Q; Z1 G) h, R: N
! \9 G: x* a6 b% M2 Y- h9 o1 |4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 ( h& {, A/ c3 {6 ~# g$ u
/ i j7 l( f% E6 Q2 ?0 k5 Y; K8 Utvb now,tvbnow,bttvb5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。公仔箱論壇: T- l6 L2 C# C6 o2 P3 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I2 I& M0 B$ o6 g4 l7 h
 : i" g' w, t3 I1 f
7 U! _% u/ ?$ X) i, x& B( u
) E! u3 S" H, ?) K1 X
( E1 N& {& S% n6 X; d貼 士
J' o' U6 L) n2 Y' m5.39.217.77五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。tvb now,tvbnow,bttvb5 @; R' k. o7 M! F, \7 }
|
發表於 2009-6-1 08:09 AM
| 