[中式食譜] 元 祖 胡 椒 餅

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u- E' w' ?$ h7 i0 Y

. J7 V: w1 I  A& x, u材 料
0 f3 _2 a# w* [. c/ l+ D油 皮 材 料
4 {% }6 Y7 j  K& o. Ntvb now,tvbnow,bttvb中 筋  麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量 * }4 o- f+ \) d- o8 c/ }" u
公仔箱論壇# U' P8 I. G6 f/ N
油 酥 材 料
/ x5 D! f+ l# u8 W, O! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低 筋  麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升 5.39.217.775 D3 r  _+ f. Q) R2 X

& V8 c$ D) _: O6 F: N2 i9 V5.39.217.77餡 料
" q. x. ?: G- ~9 z豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克
6 Z) N2 p% `+ s; g; F! S1 z5.39.217.77
. p7 J% _) b7 Q: h$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料tvb now,tvbnow,bttvb1 k; o& N9 d$ V4 U* Q1 \. w# Y
醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙
1 Z3 n% C" u# [5 |/ c8 i2 `: i; V$ m+ U& j
做 法
* v0 ^! o& p: P1 q3 x! `  p& z" l4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋  麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將  麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成  麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。
' v7 o, w  m. {! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ ^: Z- G6 H+ m( M3 d! T9 O5 R% i5 o- v
2. 將 低 筋  麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。
* H5 s! p, t2 x) j% y2 b* T4 D5 O: P
3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m: U: M  b# r+ V7 j, Z/ Z
公仔箱論壇  B7 y% {  B, ?
4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。
8 C! e' i1 F7 V, Q% s# G! {. d6 f5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P# F1 S/ h2 ?) ]+ S% s' I
5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。
0 f$ J* x4 l1 g+ q, h7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& F  l. C: O, v! ]9 G) {3 j$ g6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- y* A. n& e( X/ X$ J
/ W9 n- ]3 h8 ~; T& ~% z

; d5 v" A- [( R6 _tvb now,tvbnow,bttvb
5 W% k3 i! h, V! w  u5.39.217.77貼 士
7 X% V9 J  p+ I1 p8 q% j+ B5.39.217.77五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。公仔箱論壇$ q8 E9 _0 a4 M( ~4 w: w0 J9 X