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材 料
9 W j9 g4 f% R6 \1 v公仔箱論壇油 皮 材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d& N2 V% x8 ?$ n8 e1 C- x
中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量 5.39.217.775 h+ C @, X& ?0 X5 D0 I
. W9 ~4 s. ?+ x' E- k油 酥 材 料公仔箱論壇7 t2 S7 {7 x3 f. `
低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升
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. ?, y# s2 a7 m8 R4 ~3 s/ V餡 料
, ~# v4 E4 X0 Ktvb now,tvbnow,bttvb豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克 tvb now,tvbnow,bttvb& m7 H8 P! j2 ]1 o, f
/ [$ O4 ?5 Y8 U6 C& [公仔箱論壇醃 料tvb now,tvbnow,bttvb5 D3 B$ Q0 Z" |- j. W0 [5 Y! {
醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙
2 }" ]5 b. j, |+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ x: `& B6 q- P# k9 F做 法4 l0 t: C6 a# D) R [' _6 R3 B
1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。
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( k* C2 T# `. z! m# u8 z$ m7 h* ltvb now,tvbnow,bttvb2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。 公仔箱論壇6 E% j$ i) P: d W
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3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。
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7 f3 E3 o: j# r# c8 L6 k% @ L. Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。
* T2 d1 H/ W; J/ N4 R5 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S! B* I2 H& n, d$ v/ `, O, ]0 @, a+ w
5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。
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, v. ^9 g) y: x: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I* W8 |) @' {1 r" s" w) k7 o" O+ s
五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。公仔箱論壇 c) w" g; v; H0 y
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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