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材 料
- B1 @- P* D& M4 Itvb now,tvbnow,bttvb油 皮 材 料! Z3 w1 Q/ D0 y3 f
中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb' I4 D( O6 Q A
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油 酥 材 料
7 @" y p. `3 U& x公仔箱論壇低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升
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餡 料5.39.217.77. ?% r" J0 ~6 U9 M
豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克
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& T3 X7 M, K& B公仔箱論壇醃 料! K4 x; k: n- q1 ]) A% g
醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb, b7 T3 l3 i( |' _" A4 M
1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。 % X, `8 p7 t, b2 t
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2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~" Q: q0 \7 n1 W* x1 H& G& a
# L& i" K. Q3 x+ _9 f4 V& q; {4 R3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。 5.39.217.77* j/ P4 e) N6 m5 t5 _5 L; d
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4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。
4 g; ?- v# |9 ?) G$ s6 w7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% |' `) m7 B6 y+ V: K
5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。5.39.217.773 }' t D7 k: J9 p( o& w5 R. @
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6 R/ F! Y9 r) ^1 r3 H5 R& utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K3 @! o& _7 l# @" l4 P! n
貼 士
6 O$ B$ X' @8 N9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。2 C* H% [0 y! Y" h6 J0 }9 q' H: C
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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