 " R' y2 u) |2 N: u. ^) ^: ]
. w8 i3 j6 Z- H; F
材 料tvb now,tvbnow,bttvb8 `2 C- r. Y8 o3 T! U: p
鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 雞 湯 500 毫 升 、 蠔 油 / 鹽 各 1/4 茶 匙 公仔箱論壇& P" O- H9 T Z2 Q n3 }
5.39.217.77 A8 O2 I$ }% c5 M5 P
1 w' i4 T4 }, v/ }) Y. s% jtvb now,tvbnow,bttvb汁 料
- Q$ t* ]' C( `/ \) M公仔箱論壇油 1 1/2 湯 匙 、 麻 油 / 葱 茸 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 薑 茸 / 京 葱 粒 / 芫 荽 碎 / 糖 各 1/4 茶 匙5 e! m( r7 I z5 F# k. l
1 q) Q2 B% B7 q5 _1 R+ Q# P公仔箱論壇6 i5 U% r0 _, K9 _5 v
做 法
3 Q! e6 C; f, c8 L. G" \0 g1. 將 雞 湯 、 蠔 油 及 1/4 茶 匙 鹽 放 入 煲 ， 開 大 火 拌 勻 後 放 入 鹿 筋 ， 煮 滾 後 轉 用 細 火 煮 5 分 鐘 。
$ a- T& G! Y9 o1 X' b; o) A5.39.217.77
2 l# r, X( [, ?/ l/ _tvb now,tvbnow,bttvb2.熄 火 後 撈 起 鹿 筋 ， 加 鹽 及 糖 拌 溶 ， 然 後 將 葱 茸 、 芫 荽 碎 、 薑 茸 、 京 葱 粒 及 蒜 茸 放 上面 ， 然 後 燒 熱 鑊 加 1 1/2 湯 匙 油 ， 淋 在 鹿 筋 上 ， 再 淋 麻 油 撈 勻 即 可 食 用 。 亦 可 放 入雪 櫃 雪 約 10 分 鐘 ， 讓 鹿 筋 變 得 更 爽 口 。公仔箱論壇) q& a9 i O& @
2 ]* H5 U# |+ p( g5.39.217.77
% A1 `2 G: T7 V, n0 h貼 士
& {" Q0 X M( F: w5.39.217.77買 鹿 筋 記 得 叫 店 員 幫 你 切 段 ， 蹄 用 來 煲 湯 ， 肉 用 來 炒 、 燜 或 凉 拌 。2 |3 T" l2 k9 \4 k, v( A$ b' A
|
發表於 2009-4-14 02:28 PM
| 