[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇公仔箱論壇6 l2 i X: W* P" f' w
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　　准备时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j# j6 z+ \0 K
　　烹饪时间：8分钟/ M1 Q. f4 E) `6 L! J! n& Q" y; k
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。公仔箱論壇3 L% S( ~+ f" `" X( ^6 b
　　用料：
　　鸡脯肉 200g# v% C: v& F" C
　　蘑菇 200g) [' ~: l( i& A5 E! s: q
　　青椒 1个公仔箱論壇1 B0 F- W3 P* G: ?4 T! E
　　红椒 1个
　　黄椒 1个; a; i' Y7 R+ Y3 l% C7 b
　　大葱 2段
　　姜 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t* ^# G& {. d: ?% `
　　盐 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]( T* K6 ^: p
　　鸡精 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m) U5 R3 u# t' y# t
　　高汤、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @' U, a( I' @/ v& q
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。公仔箱論壇$ t' z; l+ ]4 g. `
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。4 ^' t' i1 X1 t7 t3 ^3 c
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。4 i! B% a, G$ F( c5 e$ i8 [$ E: B
　　小贴士：! W K% Q) i! ?" ~- P+ {
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头3 F" ^( m! F' c+ i( z
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟5.39.217.77- r+ H0 n. i7 J' ^
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片% K* [& m7 k& t9 B7 h5 z5 h, x
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb. P$ a7 d) P, d, i# [% K- c# Q
　　红油 2茶匙(10ml); b; C' ?) u* F `' M4 g# K8 U% S
　　油适量1 H3 R! R3 N" ~; w
　　做法：( a0 w, u/ M% e( [; L) n/ V% K
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。公仔箱論壇, T8 T6 C" G9 Z" ^: h! l# R5 t
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。tvb now,tvbnow,bttvb' t* |$ J6 S0 ~9 q+ C
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。公仔箱論壇- n0 c0 F& t+ w" o6 K9 C
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟公仔箱論壇  T+ M& M- k- f( M$ b+ X: u$ v' b
　　特色：$ h+ O3 N" a( L6 v  ?5 }
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S; {: {8 c! F" T
　　用料：
　　猪大排 2块9 P" S5 v! ~2 {- ?+ k3 Y
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g), H' r# i, b3 H; M9 T
　　鸡精1茶匙(5g)1 E* `8 ]- K5 P4 I
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O& j+ m4 N1 x) V$ e
　　葱、姜、蒜适量tvb now,tvbnow,bttvb8 z. q, w9 \  U8 }8 P4 l
　　腰果 50g5.39.217.77/ W1 E; `# c& W4 A( U
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B  Q! _% w+ l! J, X( B3 u
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！tvb now,tvbnow,bttvb4 H* o8 e6 ^/ U, m( ~. s
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb" M# H6 \" m; c2 d
　　烹饪时间：20分钟5.39.217.77/ T2 L! B5 ^8 b2 _- j9 @4 C
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。: i, T& L7 s% N( D0 e
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X7 k5 Y5 j  G8 p; [1 W5 I
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)' ~6 Z( _+ s; k7 O
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e3 B' N( N( U  K& q$ M8 S* y
　　做法：5.39.217.775 W; U- k+ l3 v7 c. p) W! E
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。* p+ Z7 c+ w" w4 S5 B* `8 L( J
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。tvb now,tvbnow,bttvb5 x( Z% z& j" G- @3 U" J% |; x
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F5 L  n: y  Z. P
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。公仔箱論壇, m! W/ {" p, s
　　里脊的周末
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U2 k  k* w; c( l+ S  Y
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g5.39.217.774 T5 |% z7 b& Z0 q; ^
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g公仔箱論壇- I5 J4 x/ _- s& p& _6 [
　　盐、鸡精少许tvb now,tvbnow,bttvb! t  I1 g+ g! J. j$ T2 e, \9 @
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y  ~$ F* n/ ]5 ?
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。5.39.217.77" U% b+ j0 E/ Q" y( v5 U# z; n+ p
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& i) Q9 U$ [* Q/ S1 X3 F
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W+ L+ Z# a& W  S1 E/ D8 j
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l- {6 C" d( _
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：1 ~1 ~6 i' E8 r
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根% o7 d. A5 ]/ D: ]2 C
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量8 |5 K2 K8 \6 V- _9 Y4 ~# v' z
　　碎米芽菜少许公仔箱論壇$ Q' H( ?( T" Y5 Y
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M1 e% _+ \+ h; v# k* M
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g( M& g) g8 c+ a
　　小贴士：2 Q7 ?' k3 h+ R( ^! w+ m
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭tvb now,tvbnow,bttvb2 F# U1 s9 Y0 {" t/ v
　　

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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：' f; O/ t; ]# O; J7 T. g
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！2 G8 b: @' h1 z" H+ ^
　　用料：
　　米饭 150g公仔箱論壇8 a; T/ _8 Y5 Z9 M ?8 J
　　韩式泡菜 100g F# s# f3 E/ M' F# s
　　油 2茶匙(10ml)tvb now,tvbnow,bttvb; p' T. {1 h# j; a
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。tvb now,tvbnow,bttvb. Z& R/ r0 K1 g' D" ^% L% c% \
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。- Z5 Z" ]! ~, n" x
　　菠萝蔬菜饭
　　5.39.217.77) z. Q5 f$ A2 |# E3 Q- X

公仔箱論壇4 x; \- y0 l9 k/ }  G
　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S* ~; b3 H" I: @) W  r. g$ x
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量公仔箱論壇  |: m' s$ r9 B( h
　　油、盐少许
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 x4 x; T8 |* }, p2 }9 m6 l
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。5 R5 t: e  ~0 O- `
　　绝世腊肉土豆饭公仔箱論壇' f8 R( z0 }0 E* Y. Y$ L2 I# P5 _
　　

公仔箱論壇. v; G' ~. Z5 z
　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb3 h: c6 U" u0 Q7 V  o+ w+ e9 S
　　烹饪时间：25分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r/ M% x5 j  {6 x
　　特色：5.39.217.77  ^6 |- }- i! ~' |# k
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！" I7 Q5 T2 g+ l2 G; @% p) j3 r
　　用料：' A! v1 m5 r; L/ ]9 h- e
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g5.39.217.774 H: _# @! k! ?/ H
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb; {3 C' u* W( [3 X3 n
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。公仔箱論壇+ n$ \* [. W, F8 A( X3 M% K+ z
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。公仔箱論壇' n% y% Y9 A* f) c
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。tvb now,tvbnow,bttvb3 t8 o0 L  G9 @. o# X7 |* h: O, q; r
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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