[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇5.39.217.77 l# l/ m& h. Z# z x! P6 T
　　

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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟5.39.217.775 `* D$ L6 R6 x. S4 ]& r8 v
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。5.39.217.774 H$ ]# Z' _* m& c
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb; u! {( |7 i' a
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个2 D3 w& W2 O0 \4 M0 i/ m2 q0 h
　　红椒 1个7 [1 T7 {: v1 c  Q2 e
　　黄椒 1个
　　大葱 2段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a2 V) O# o- H7 e& q9 {
　　姜 1片公仔箱論壇/ l3 J2 c1 k7 ?( m) a# W
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ B6 X: \5 U/ ~( q
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。tvb now,tvbnow,bttvb7 L7 r4 Q( S( K9 C
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V% y* I/ e. X) s
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c- T$ `/ s$ y2 ?( ], R
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。2 j, n+ {. ^8 Y2 v/ X  }
　　小贴士：1 y0 U, s* g1 O) ~2 W) X* i$ W
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！# h4 i) ]3 i( p. g
　　锦上添花剁椒鱼头5.39.217.77  ^. h5 C1 f" j: A2 s" i  @
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟) h2 \- b8 ?9 p
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t$ i. q) _, l- h6 Q; X# Y
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片tvb now,tvbnow,bttvb5 k) Y1 \, h; `( }/ C. z8 T
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml) a# `+ {: c" i9 V9 ^5 J
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。公仔箱論壇# a; j$ D/ a1 d" _$ K
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。tvb now,tvbnow,bttvb. U: f7 E h* J' l w% F
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U, \. t8 H# Y
　　红烧大排
　　

　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C! V  L/ Q  i) o+ P  z
　　烹饪时间：30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g2 }# z: e* D9 V" l
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。tvb now,tvbnow,bttvb, f5 |1 K. j  }6 U
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)0 N; K( N  C  C
　　鸡精1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]; T" Y7 m0 A7 G. @  @/ S7 m% O
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量$ Z' ~  p. e- j* k& G8 H6 J
　　腰果 50gtvb now,tvbnow,bttvb% u% _$ p0 D5 C) s; a
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。' s; j  \. O! X1 @' n4 B* H
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！1 `+ Q; T; m8 }, a# v- Z
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~' I! F- [% l
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。* i: c% }/ S9 G" ]/ p% k3 t
　　菇香黄酒鸡翅' I6 T0 N3 y% G4 @7 x  H
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟5 [) ~5 r5 @" a3 [
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb6 Y% {  i8 b; z6 y( U3 ~2 A
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许5.39.217.77/ T0 o. p+ T: W3 K8 \1 y
　　黄酒 1汤匙(15ml)$ j  Q, |% }) t$ O- V+ p# Y
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)tvb now,tvbnow,bttvb: N" C6 l+ B) g9 a
　　胡椒粉、油适量
　　做法：3 v4 ]  |& Z# c$ m) n5 ]% ?, a
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q1 |8 z3 B' \0 C5 u- M% {
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb, b; M& d! K' R7 w8 \
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：. z0 k# B% }5 l& n" E" F6 K$ h
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d. Z4 r" ?+ c( X( L% R- A! c
　　里脊的周末
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb, U6 g7 A" I2 I( ~) j5 v
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J$ H: z. b7 M6 J; Y
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。5.39.217.77$ e9 ~/ v( b$ X4 T8 v
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H& T( X7 G% Z* e3 L; h5 Y
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g8 w; U5 w0 D0 L' ]0 [! [: b
　　鸡蛋 1枚
　　油 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G, f& {1 r. g: e" `( Z/ }
　　盐、鸡精少许公仔箱論壇3 Z& U% H6 n) ?+ u. G
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。公仔箱論壇5 y/ l! h" S3 d& C
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。 B5 {# }8 n; w: \1 r' I
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P: g8 S1 l' `: n* C6 g. Y: {
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟- ^8 L* O5 F2 ^0 e
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：  g! f0 @3 t! d2 U1 R0 z* f
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根公仔箱論壇( y9 I  P" R: [) B7 f
　　黄瓜 1根4 i" k  z3 |1 f1 r! e+ G: B
　　青豆 50gtvb now,tvbnow,bttvb* j9 F: Z% R( S! i; _% ?/ D
　　白砂糖 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb0 T4 J( ~3 H$ n% x$ U* c
　　盐、油适量公仔箱論壇2 j0 o% J+ n, B) z& K$ R' X0 Q
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。5 Z! Q" H( q. g% ^
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：5.39.217.77# }) P$ T: J% J3 a4 i1 g% E
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭
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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：9 u! C: l& h8 Y
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)tvb now,tvbnow,bttvb6 E) x6 j# n2 r3 u& q7 F
　　做法：公仔箱論壇2 f6 ]( q8 | t( }: @5 o
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：5.39.217.77, {' M# p+ j/ P. ]
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。9 C1 H- g6 f2 O5 b( Z" q
　　菠萝蔬菜饭# j% Y8 f3 Z& H1 L M/ O
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w9 m$ ]# U6 Y& \0 ]! s
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb, f' g% a9 I2 i% }
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G4 P+ d8 \) P, s9 ?# E
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许$ _6 l& y! o' e" Q& _% p
　　做法：公仔箱論壇/ Y' a' `' y+ y8 h. p
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。* P$ B! S$ h' F% \2 o& A
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭公仔箱論壇# @' u' P/ i5 d
　　tvb now,tvbnow,bttvb1 R- B3 [6 R b1 k6 k' g. i

* u+ A# g- s" t% I9 d3 E
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟5.39.217.774 w' n! l. \: ^" N+ N. X
　　特色：) a% X( Y2 O2 ^2 m: X
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200g s- {" d5 Y! H# E/ g( k
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)5.39.217.77 q' x3 V8 ?4 ]% s3 p
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。tvb now,tvbnow,bttvb$ l8 `" Q& c2 j( ~: @2 B" F: c; c9 @
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。5.39.217.774 S% D: E5 [* i$ Z2 `% Q
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。公仔箱論壇$ Q, Z/ `9 O% m
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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