[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V. ~! H! J# K( I# W; f3 P
　　4 X6 r' i1 d: u1 s- H2 g( t

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：5.39.217.77& y4 A$ h I% a: u9 {. R2 l- s
　　鸡脯肉 200g" m( _5 g8 o+ v6 _7 B2 J' }
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个5.39.217.776 @; n+ ~* b6 b2 e! I
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)公仔箱論壇/ u9 z( Q: X1 c0 h6 b
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量5.39.217.77) c% S" P+ o) O( d
　　做法：2 @* F% y" g8 m, z7 w& h
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。# a( @1 w2 l9 U$ g$ C8 j* F
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。' ^- t3 P8 h! k' f: \& M; r
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e8 S5 `9 c3 K# g
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb1 u& ^3 P6 `; ?/ P* S; v' T( K
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！8 w' ^: H0 L- n3 s
　　锦上添花剁椒鱼头2 k9 W' ]. R- m; ?
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N& y$ R" Z& Q6 S1 U) E7 y, Y3 G

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb, R# K! ~/ i& T6 F
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k* L" v9 r2 \  `  v6 |% t
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。tvb now,tvbnow,bttvb+ i) t0 Z5 n& R# B+ \7 ^
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)5 h* P7 j; C6 P; n
　　红油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇$ [: P8 B( @* G8 Z( ~& M  n+ X
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j, E4 x2 ?* S9 u9 Q6 `% G; \. M% a
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^" j' ]% w# w# n- J
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。公仔箱論壇- ?' T' Y8 i  _: g( [
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。公仔箱論壇' b( `0 ?7 M7 ]% e2 R1 [1 Z
　　红烧大排公仔箱論壇) _$ c' ]5 V7 T( j6 G  f5 i3 E
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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb" ]5 }" H( E* ~9 M
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb/ o3 j/ U, T0 s! t
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块公仔箱論壇* X, T2 d) d! Y( q6 [, m7 P
　　盐1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l: u( a8 J/ s* c4 |0 u. q7 S
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)' Y- t6 h9 z/ K; R/ c" S
　　红椒 1/2个5.39.217.776 c( v3 L Y9 _6 r+ Q
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50gtvb now,tvbnow,bttvb# l6 s( V. p; M6 R$ j8 g$ p8 Z1 s
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb, ?* b5 M/ v3 p5 v! f( X
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W8 @9 ?8 K; ?; d
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。( k" _) s2 A7 z: \$ c
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H7 l( f8 d) v+ y4 A8 j0 }' j
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅3 V, s) W8 X9 w1 S) [' ~ C; D
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　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x5 [0 ?/ Q% d8 C
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。tvb now,tvbnow,bttvb# k8 s- ~0 u! k( n0 _1 a
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y2 ?4 B; v% c7 o1 w" S) F* n
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣5.39.217.77' t( e9 N% H, g) Y
　　葱花少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K- z) C* u2 h+ t+ E2 p) s
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml), j& P$ a' L! i x7 r, W5 B4 M. l
　　香菇 3朵0 ?) T$ C5 ^9 T( \$ ]
　　盐 2茶匙(10g)5.39.217.77: x/ ?0 {5 ]" H8 e$ E: X
　　胡椒粉、油适量公仔箱論壇. }* M J9 T2 Y1 G& [5 i
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。公仔箱論壇: A& K) j8 p& j# U& A# c" h
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h% W8 D4 ?; I7 d( p
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。5.39.217.77: ]) O: I4 x6 l; I# I% X
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
　　

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　　准备时间：8分钟公仔箱論壇9 |' A  y. P, |$ @9 {
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。7 N# m- r2 O) P
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u; h' B$ |0 k) F3 ^; K, r( r" C
　　鸡蛋 1枚5.39.217.77% G( t$ e. L& N- @9 N7 s7 |' g
　　油 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]" u  d4 T8 i
　　盐、鸡精少许tvb now,tvbnow,bttvb" R) a2 r! H) _$ z- N
　　做法：9 J3 R( Z$ ?1 V+ [* h- h
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。公仔箱論壇8 x0 D, f- t+ F
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。公仔箱論壇3 z# Y7 Q8 Y" ~; H: w2 e% y# K
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W" L* `" M/ P! J
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。& G6 ]4 A, s9 v6 _+ @# A) A
　　小贴士：: |9 K6 _4 l& T) h$ _
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。/ f* D- t. [( v$ K/ t& l* {+ {" C* }
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S' G% F, ^- R8 x( G+ e9 Q! d
　　锦色炒饭
　　

　　准备时间：5分钟公仔箱論壇. U2 y9 [: ^; k7 F6 H. x
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb3 `1 W5 t8 r1 @# q2 N* }- q6 s
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb6 |: Q; Z+ O0 v. p
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250gtvb now,tvbnow,bttvb) O; F, s- o$ v" }' e! Q
　　烟熏火腿 1根5.39.217.77* E. K+ ?( Z8 {0 w
　　黄瓜 1根, Z* ]% r# q5 m
　　青豆 50g公仔箱論壇/ _- o7 [9 Z# d8 A% O6 N
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量5.39.217.77/ J9 L' c+ s% u! T' Q2 M* d7 |
　　碎米芽菜少许
　　做法：: T5 D$ X6 Q( g6 [7 v; [& }/ l* }% A/ X
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。% P1 y3 ~" a! I. r4 c3 h7 X2 \
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。公仔箱論壇* B) D  S. W+ i9 s1 ^" x
　　韩式泡菜拌饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U# v& [" ]" w3 Y8 }! M  {
　　tvb now,tvbnow,bttvb7 @3 e# @; }! `  P$ @7 C

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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟9 f+ e% G' G) ~; n
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]4 p! u7 w. W) ?. V6 S' t
　　用料：
　　米饭 150g1 N' O/ s2 v4 b" t4 G" L1 @" \
　　韩式泡菜 100gtvb now,tvbnow,bttvb6 o' U& @' Y+ J9 |( X7 g$ a
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：" Q4 Z6 k5 `6 V$ C3 f$ j* E1 G
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P% s" j/ l) ?5 N
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公仔箱論壇( ~* C3 j* q9 y ^5 t
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。tvb now,tvbnow,bttvb" b% s# s. ^. }! M* @
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb' X, ?1 m- \, `0 m0 W
　　大米 200g: l* L: h$ `0 X; F& L$ @" R
　　菠萝罐头 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb( R4 \; ~4 q7 ?1 @1 g, |& T" v
　　火腿 1块公仔箱論壇& ]9 O$ C. m6 q/ q2 ^+ Z* |5 n
　　时令蔬菜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o; N3 M0 \% G6 {$ y9 |
　　油、盐少许
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb: ` K% ~% ~8 [
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。/ x, z) u" F4 s4 Z6 t) T
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。公仔箱論壇7 m2 d( Z0 |5 {/ |8 a: O
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。" ~( x7 g) j( B# ~
　　绝世腊肉土豆饭
　　

　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb5 V" k. Z- W  K
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：7 \! b3 E0 P  x
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：5.39.217.779 m: t8 ~1 G: L/ v7 H
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g! J8 ]! Z/ g/ l
　　葱花 1茶匙(5g)% H% U+ t, z: @: C0 o
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)公仔箱論壇9 I8 x" l+ ?) c  g' O7 C& ^
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。7 I3 p& W4 j8 A% u" F2 y
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s( Q' w" T& f* q4 X) [# k6 Z
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：5.39.217.77; d2 ]3 x2 `' I# I! A
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。公仔箱論壇9 h* p3 c2 v# y9 {$ @
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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