[中式食譜] 黑龍江菜---白 肉 血 腸

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原 料5.39.217.777 j( W( d; ]5 E
鮮帶皮豬五花肉一方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T7 I  Z2 h% L
豬大腸500克
% }& u% o2 i5 t4 k' q鮮豬血1000克
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制 法
1 @3 H7 M, t% g) x+ htvb now,tvbnow,bttvb帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦, 在溫水中泡半個小時取, 刮淨焦皮, 下開水鍋中煮開后, 用小火煮透,趁熱抽去肋骨,晾涼后切薄片裝盤。
, |7 o" p/ k0 I! M! _( Y豬肥腸治淨, 皮朝內翻出,一頭扎緊； * D& p$ K' Q% j# ]. p/ x  M
鮮豬血澄清,上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻，倒入豬腸中，扎緊封口，下開水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、 姜絲、味精等調料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。