材料7 O6 _ ?& h8 [& T2 x. F/ h4 |0 f
鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
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+ |. f* Z" M0 i5.39.217.77果醬
! l7 g) u- \" Utvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 tvb now,tvbnow,bttvb8 x) u# t9 {8 Q2 z5 C, R
# _7 f5 o' ?1 P0 f( m5.39.217.77雞胸調味料tvb now,tvbnow,bttvb! @4 Q, o9 ?7 O% i+ \
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙5.39.217.77: z/ K$ m \+ v+ y1 B/ i! K: T
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雞槌調味料
8 K5 g$ \, H. y/ q公仔箱論壇糖/鹽各 1/2茶匙
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做法
; Y* q% y1 }5 G/ V0 E i% h- B% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。( M1 p) D- z$ J* E
& M [' A/ G: L6 L2 A" m: qtvb now,tvbnow,bttvb2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。
. b, ~( ], | g& m% n& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v" n- ^1 w( K( G$ v/ K+ D
3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
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4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J. p4 _# ?. e! G3 M2 k
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5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。
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6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 " c6 S* n9 Q0 S- c8 V
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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