材料
4 n$ \/ P& u' x* V% v5.39.217.77鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量5.39.217.774 {( h }0 r6 u% w
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果醬
6 j0 ~: K- X Q" ^- o3 J7 r7 h5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 公仔箱論壇) a/ F5 e, Q: {6 o/ \9 s2 ^
$ _6 R$ V% v6 ]; x7 o+ V: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸調味料
% U( P2 ]/ ?6 a公仔箱論壇糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
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雞槌調味料) D; C- a/ b* i W
糖/鹽各 1/2茶匙/ }3 M9 ~ f! C0 f- f: }
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( J& d/ o w9 O( F1 A- V1 ^做法
4 A3 G" n1 N. a# `9 \4 G/ r4 Z7 F% o5.39.217.771.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。5.39.217.77 |, g2 P- F# N! O
8 \ C" ]4 G; \ Y1 l/ }公仔箱論壇2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。
7 G/ }0 o* H0 I" W5 z8 ^' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 S6 [0 T5 Z$ c% _7 a! K% N9 f
3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。; P7 A5 F' ^5 d! d
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4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。7 t' F' H- R7 y ^! Z2 L$ R
9 [* i3 _( t% p+ f5.39.217.775.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。
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6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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