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發泡魷魚 1/2只 海參 1條 蝦仁 1/2斤 豬肉絲 6兩 1 S. l- v' m8 M& F |
新鮮香菇 3朵 金針菇 2兩 桶筍 1/2支 紅蘿蔔 1/3條 香菜 少許 高湯 2碗 水 3碗 太白粉水 適量 烏醋 1大匙 香油 少許
9 g6 E! Q: Y+ d公仔箱論壇醬油
# `& s( K% X3 q" `- f+ C5.39.217.771大匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙
5 O! g0 ?6 {/ {. h5.39.217.77糖 1小匙 鹽 1小匙
7 v9 n# { S5 n+ `[製作流程]
5 _$ I# s6 E% F, k4 C7 x2 ~5 ?(1)將魷魚刻花切片，海參、蝦仁洗淨切片備用。 + Y9 f) J* Q8 W( I
(2)肉絲用醬油、米酒及太白粉醃5分鐘。
! J! p6 N; g, g+ a( r( z(3)金針菇切段，香菇及紅蘿蔔切片備用。
& N, I- \1 z8 K5.39.217.77(4)起油鍋，將香菇爆香，再放入紅蘿蔔拌炒後，將高湯倒入繼續煮開。 / }% g5 H7 ~* N6 n
(5)高湯燒開後，將所有的材料放進去，加水熬煮，加調味料，最後用太白粉芶芡。 tvb now,tvbnow,bttvb* b. K2 n# s% q1 D+ z. s
(6)食用前淋上烏醋、香油，再撒上香菜即可。 |
發表於 2007-4-8 01:52 PM
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