TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E# d( ?0 y: I$ x- O
不生病的生活實踐篇第06講：吃完整食物8 R$ c5 s$ o% w' I3 X* N
- @5 X% a7 C' F, Z7 J3 A0 `6 T5.39.217.77新谷弘實/胃腸內視鏡學專家
; v7 y+ N9 g7 X
+ s0 c& a% ]1 \) Y" g" ftvb now,tvbnow,bttvb 以酵素療法為基礎的飲食，還有一點需要注意的，是盡可能「吃完整食物」。公仔箱論壇3 k) L m2 d: p; j8 n- }6 F
5 H! @- `+ n: s
若是穀物就吃帶有表皮和胚芽，沒有精製過的穀物，蔬菜最好連葉子和皮一起吃，水果也盡可能不要剝皮，魚類則連頭帶骨都吃掉。
3 l0 a1 _ s/ K. C* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r# [( _% |# `- g 我主張「吃完整食物」這種吃法的主要理由，是將食物視為一個生命，保持食物的完整才是最均衡的狀態。& A9 K; A$ ?7 F' ?0 v& S8 Y: G
tvb now,tvbnow,bttvb4 H6 y+ F* M1 J3 S
例如，水果剝掉皮後很快就開始氧化、變色。削掉皮的蘋果變成茶色，就是因為表面氧化。但蘋果如果未剝皮，不論如何與空氣接觸，幾乎不會氧化。原因是水果皮中含有抗氧化物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T4 F( g3 _2 B$ O4 ]8 r
a; D7 @/ h1 M0 E2 c
有皮的蔬菜也是一樣，例如茄子、大蒜、馬鈴薯等，豐富的抗氧化物質大多集中在表皮的部分。; a4 c$ M: e4 B5 ?5 W4 B
- a+ s8 t& x( |
因此，不論蔬菜或水果，盡可能連皮一起吃，對身體較佳。這種整體的吃法同樣適用於肉類。
0 a8 U6 \- L( N+ X0 I: m0 _; C
w4 L* b6 y$ Y3 Q3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 魚乾等食物經太陽晒乾，可說是「氧化的食品」。氧化的食品會在體內產生自由基，基本上不能稱之為理想的食品。不過，小魚乾可以連同內臟和骨頭一起吃，仍有其優點。 I6 _' D1 e, w" e5 \' y% o3 y
: T# x( d3 e# k 因為晒乾的小魚經充分咀嚼後可以攝取到小魚骨頭中含有的鈣、鎂、鉀等物質，在消化過程中能中和氧化物質。而且，充分咀嚼使魚肉與唾液混合，也可中和食物產生的氧化作用。
# }$ H: s$ `$ L( b5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p8 l3 s) d9 J# _5 i& k
可知，「吃完整食物」可以取得平衡。 |
發表於 2008-11-30 04:17 PM
| 