[食肆地點] 經典粵菜再現 蜜帶梨香

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用水果入饌並非新鮮事。六七十年代酒樓筵席開始用水果做菜，梨子肉片、芒果雞柳……其中一道把梨子切片，與蝦膠、帶子疊起生炸，人稱「龍帶玉梨香」。現已甚少地方吃得到，蛇王芬是少數的例外。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r+ p$ ?& q5 ~+ x8 c

( e  {; X! q6 {9 ?8 m% Xtvb now,tvbnow,bttvb他們做的叫蜜帶梨香，梨子、蝦膠、帶子之外，還加入蜜瓜層層疊再生炸。吃下粉漿脆薄，鮮味、爽甜、帶蜜香，層次豐富。美味的秘訣是要保留梨子鮮爽一面，「揀雪梨唔好太熟，生生哋至爽。」大廚任師傅教路。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M3 h8 W; T/ c( M' |
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蛇王芬. R1 c! P8 g  n% N( z& B
地址: 中環閣麟街公仔箱論壇" `. e% F, j; Q% ^1 l" d% h  N) x
營業時間: 11am-10:30pm公仔箱論壇4 K. K" u0 f( |& t/ f; m( U* a) g/ ~8 m
平均消費: $2005.39.217.77! H1 D! V3 U0 |
註: 蜜帶梨香每件$80，一日前預訂，四件起。