[西式食譜] 黑松露雜菌水牛芝士薄餅（附食譜）

用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。

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薄餅底：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j4 [0 S. [# h/ z# P8 p
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' S! X* Y; D* Z

餡料材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |& ^  h0 ]2 b0 S" ?* H
白蘑菇 " \4 @. }; \& {+ L! E
40g啡蘑菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c, F( r: g3 h: O2 @1 U$ {
40g大啡蘑（公仔箱論壇1 x7 o; A0 v5 j) e& q; Z; }, p' J
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲）    4片（可以不加）
調味：
黑松露醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E3 z2 w. |  d
1 湯匙橄欖油
6 t$ m2 [7 s/ k- e* j: N公仔箱論壇2 湯匙
  I6 H; R7 D* @' q松露油 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }2 d+ l& q; G5 w9 Y3 x" E
百里香(Thyme) 1 湯匙
海鹽及胡椒    ½ 茶匙

( o, O1 p/ z# v* Y6 s1 I( |5.39.217.77製法：
- d$ x) k( ]5 E& g8 {. w6 f5.39.217.771）把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2）以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，公仔箱論壇9 ~  |9 A& ?7 t! t* v* ]
預熱焗爐250度3）加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4）工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽tvb now,tvbnow,bttvb  l; s* c% ~! _3 M4 V) P' g
6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底公仔箱論壇9 E& r% `  |: S
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上tvb now,tvbnow,bttvb; ]8 M) e4 X& T, I
10）再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒( R/ V5 g5 [' r
11）把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C# ~4 `4 x, }5 u% {& m9 ~
12）灑上黑松露醬及百里香
/ H2 F, N# y7 y13）淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
15）入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃3 a# C+ o3 t/ E7 P7 m$ n% L3 g% \5 Y

經典的 Margherita Pizza

小貼士：公仔箱論壇4 ^8 h$ Z$ ]0 H7 i
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆$ h" V/ ^3 q2 s5 ~* k
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜

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