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羊肉 1/2斤、北芪/淮山各 5錢、防風 2錢、烏梅 2粒、薑 3片、鹽適量
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做法( V1 f, G7 N, i3 x" H: }+ i0 t1 l
1.燒熱一鍋水，放入薑片及羊肉，汆淨血水後盛起洗淨。8 z5 [4 c! ~9 O) p# m* g2 r
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2.燒熱一鍋水，放入所有材料，水要蓋過羊肉，先用大火煮滾，然後轉細火煮 1小時 30分鐘至羊肉軟腍，水剩下一碗，加鹽調味即成。
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+ N% E/ N. {6 b+ M1 V; q& @tvb now,tvbnow,bttvb貼士：烏梅有抗過敏作用，且加點酸的東西跟羊肉一起煮，可加速羊肉軟化。
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發表於 2010-3-27 06:05 AM
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