4 u$ y+ K ], G' u& j3 c
- `" E; v: P" y8 B H% ?公仔箱論壇材料
0 s$ s7 }4 b8 ]) }# r5 B9 Btvb now,tvbnow,bttvb中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量5 V5 _; \8 B# n( ]5 ^
/ T* w/ I7 }' \: G C- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t) l* s: M* D: Z
做法
, C( v6 d, m4 @ _$ S: b1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。
# N# _6 p+ g" L4 L2 N: t! |0 j5 X/ ]9 s/ {- m1 D+ w
2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。
/ ~ h3 N/ n1 t* t. ?! Y4 ftvb now,tvbnow,bttvb: ^9 x8 X* }9 j. {1 b0 m
3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。tvb now,tvbnow,bttvb! X# m" B* Z( U5 {8 X
% r5 y/ ?: ~2 _. H) k$ h, V& }7 Z" k4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb: u9 W1 s* |+ S. [" p w& m9 k. |
) C, u0 p l w- ?
; c0 S5 N$ ?" v, i! x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) J" f, V( P6 b( A5 a* s& F' l
 公仔箱論壇9 A7 \& c: N+ Q* A4 m, w
放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。tvb now,tvbnow,bttvb4 P2 B/ } y. i7 N0 F( Y9 F
|
發表於 2010-3-25 05:55 AM
| 