[中式食譜] 黃金生中蝦

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2 `9 t% X/ e0 _公仔箱論壇材料
7 @% n9 p, ?+ U' j5.39.217.77中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量
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! A* N: c. [6 \* \2 D8 t做法
. O0 ~7 |* W9 a$ Z# atvb now,tvbnow,bttvb1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t- z2 f# ~  I, s. z2 Y$ d  ^! W

. N: F1 P) f" Mtvb now,tvbnow,bttvb2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。公仔箱論壇2 K  b( s. x, q4 ~( Y* H$ [
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3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。
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& i$ U' I$ f4 S1 N- @' I9 T9 c7 D! t5.39.217.774.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。
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6 u. _/ Z4 F% k5 l& g- \' stvb now,tvbnow,bttvb放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。
- @" c: j( b4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。