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. ]+ b, p, K/ _tvb now,tvbnow,bttvb中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X2 D" ?& H G- f+ M
1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。7 _# F) W+ [/ p; y$ _5 k, l
3 G6 V5 {1 B+ R+ K( gtvb now,tvbnow,bttvb2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。+ E4 Y1 m K* B4 B% d
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3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。
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4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。公仔箱論壇: N1 ^- h8 F2 j* P3 L2 |. D: F; s
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放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。
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發表於 2010-3-25 05:55 AM
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