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7 t6 p" n N) Ztvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb& B0 z, o! B& U
大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量0 b, Y6 m' W! \
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0 h+ m8 e9 P+ W2 ?4 e5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb l7 i( \ i; q/ f) f
1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。公仔箱論壇3 {; b0 \0 t! ^0 b$ j: {
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2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
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' T& N" c4 q8 r* Ltvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。公仔箱論壇3 w- ~# A; Q8 y2 P
& q& H5 p# I4 o4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
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5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I( ]# z9 n- z2 ]2 M9 J* ]1 c) J7 s
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6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
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推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。5.39.217.77- Q# d, @% N, i7 |. S; I$ |
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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