[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

2 K/ ^; L9 q0 D6 Z( Z; B4 R( V　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
' c2 z! A3 j3 J8 a% e( M5.39.217.77　　(3－4人份)
3 M, ^2 ~+ N5 B0 t# i* {3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：5.39.217.77- M% [# m1 ?5 d) M, p- b
　　油：2汤匙+ ?& ]; G, M# [. ]2 v- Y8 [6 }: Q
　　花雕酒：1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p1 X* v; p$ W9 E) c9 S
　　白胡椒粉：1/3汤匙5.39.217.77: E9 \: c; k9 X. c9 |3 Y5 m' i
　　盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb- {7 C8 d0 [4 n6 z) W% j* ?8 j
　　
  K! e9 o- J% s: o/ V　　做法：
3 a' @( h( d# ?　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；; I; H( S9 a/ W( C
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；2 O5 |6 D0 q! u, x
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；tvb now,tvbnow,bttvb7 T4 Y" q8 e+ y4 j5 I3 b5 ]
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y7 H2 S! R3 w1 T% G
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　　功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T9 l5 q9 Z4 T6 g! [" p
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
- g" A9 i5 N, y7 W* M% N2 I! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　　●靓汤心水5.39.217.77! q: c9 l1 i* T7 S3 @
　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。公仔箱論壇5 t8 [$ E# w6 \* T
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
% D* t& n5 r4 _　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。