 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y- c5 ^, ]. U' W! U- F
(3－4人份)
, w% ^7 `5 V5 D" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：% a2 u# `% `: C4 ?) u
油：2汤匙
( x7 j$ t! j/ `) H 花雕酒：1汤匙
& J. V" t8 g. ?: N! P/ E5.39.217.77 白胡椒粉：1/3汤匙% W3 E/ d) x; {) h, h+ x3 H$ n4 c7 |
盐：适量
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' ~# Z# ]- w1 H3 z 做法：. @% v: J8 z4 b. p4 ]9 I/ g( W" f
1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
" v* J* J( o1 }+ d. J0 d# w7 l( V8 ltvb now,tvbnow,bttvb 2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
3 |# ^+ U3 p# ^) m/ L& L, w Htvb now,tvbnow,bttvb 3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
1 L8 ?; ]: t5 k9 @/ btvb now,tvbnow,bttvb 4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。公仔箱論壇7 k! g r3 V; U$ |% d4 S
% c, X( _: y# K# Z: q; f/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y. N6 O& H* f1 ]; Y
健胃消食，美容护肤，增加体力。
+ L8 K$ [ l; M; ?; G6 A8 k- F9 k/ V ●靓汤心水
. m' \, m7 i0 E公仔箱論壇 1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。5.39.217.77% L) h6 `) e) ]# i% {) @% G) a
2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。公仔箱論壇$ e4 U! T t# g2 Z& T
3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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