材料:
& @" p% Q+ s: ^: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：
5 e; u W/ g* b" G, s7 H7 S4 H麵粉 - 1 杯公仔箱論壇' a0 x) w8 v# X) o U3 T: |/ L9 F
鹽 - 1/4 茶匙2 P5 ?- c7 L# R3 G" v$ s0 p4 c
糖 - 1 湯匙
/ S# d6 s5 R: I6 e6 i' d) x) [% m5.39.217.77牛油或固體植物油 - 60 克
# r- K. y- {- }& J蛋黃 - 2 湯匙
. Q* w4 u7 b+ G5 m/ d! o水 - 2 湯匙公仔箱論壇9 |: E0 x% n9 o, K# c3 h2 ]4 L! w
蛋 - 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I1 W9 y7 v: n
茶葉骨 - 8 枝tvb now,tvbnow,bttvb. |4 z+ M* k5 A/ h2 a1 Z
餡料：
5 y% V# x7 z8 A/ a/ O9 W+ }tvb now,tvbnow,bttvb豆沙 - 120 克tvb now,tvbnow,bttvb J2 e8 g. w+ Y0 ?" O+ a1 l( n
(自製豆沙：
+ L+ C1 t4 R: _" c6 t F" M; y) P+ b紅豆 - 240 克
9 B0 s* c3 Q1 Otvb now,tvbnow,bttvb水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)
) T" V( a$ M3 |, }& O3 N8 T) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* N) b6 f# `, i; R" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
1 f& s- z+ W9 w" H" O& Q5.39.217.771. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。 ; n4 L% I! v' J: K4 v5 [
2. 豆沙分成 8 等份。
2 l H# H6 }, g7 e公仔箱論壇3. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。 + @, H5 e1 b V8 z" z
4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。
8 p* u4 n, o8 H' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。
1 c9 K- f7 ^/ B. T: Q w$ ]3 b DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 自製豆沙： 公仔箱論壇, q, c6 N* e2 Q% e) [+ ?8 K
7. 紅豆沖洗乾淨，備用。
3 D- B2 I2 d1 v7 {, Q( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。
' w# s: g. l# c1 r9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。 tvb now,tvbnow,bttvb* J. Z: Y# y6 \+ \: O
10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。 9 Y: F+ N# ^+ W: M. V/ v
6 v( ]3 ]& ^7 c* ^! O/ N. x( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-2-23 11:57 AM
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