「今日葉子摘了，明日又會長出新葉！」外觀類似芹菜的「明日葉」，生命力極強，含有豐富營養素，又具有降血壓、抗血栓和穩定血糖的作用，被視為「長壽草」。近年來，野菜養生風氣正流行，春日飲食可別忘了明日葉，巧妙入菜做成輕食，不用刻意進補，也能保健身體。
$ h* Y6 W" J$ q2 q5.39.217.77
/ e0 R; i3 C) `) ]. e3 m% F% N+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秦始皇的長生不老藥草，相傳就是明日葉
) G. m" n4 f3 Q' U: m' ?5 c8 o* p" e# d
屬於芹菜科的明日葉，又名長壽草、八丈草、還陽草、天賜草等，生命力旺盛，不僅像多數野菜一樣長在路邊和圍牆邊，就連幾乎是寸草不生的火山灰上，它都能生長。明日葉的營養成分豐富，據說是日本天皇養生保健的秘方，也可能是秦始皇派遣徐福等人赴日所找尋的長生不老藥草。公仔箱論壇. R# c* t2 u3 h: L, i4 J! ]
公仔箱論壇1 U- p3 }0 f, |+ d4 k
《台灣原生菜，尚好！》一書提到，明日葉含有維生素B群、葉酸、蛋白質、鐵、16種氨基酸等多樣化營養素，更特別的是其根、莖、葉切口所流出金黃色黏液，蘊含珍貴的「有機鍺」。有機鍺有清除自由基、健全免疫系統的作用。
1 _ u0 H; M, S& s5 j, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Q# u% B) D' J明日葉保健身體，中醫怎麼看？
" u5 Q8 J1 \! A5.39.217.77
2 V* g% l' X% r6 h8 n I; M公仔箱論壇日本研究發現明日葉具有降血壓、降血栓、控制糖尿病、增強免疫力的作用。然而，黃慧娟中醫師表示，可能因明日葉主要生長於日本的關係，中醫典籍未有明日葉的相關記載。
) p, _7 i" K% d- @& U5 p5.39.217.77
3 ], D2 K9 \5 {1 @4 F* P5 Jtvb now,tvbnow,bttvb即使如此，明日葉狀似芹菜，也被歸屬於芹菜科，這類食物特性相近，保健效果也相似。黃慧娟中醫師說明，芹菜科食物屬性多偏涼，入肝、肺、胃經，具有降肝火、消水腫的作用，進而有助控制血壓，但容易腹瀉和胃寒的人不宜食用；另外，芹菜科食物普遍有鉀離子高的特性，也有助降低血壓，但腎臟病患者不宜過量攝取。公仔箱論壇4 g: t1 ] _0 s; _, p
tvb now,tvbnow,bttvb/ R% y5 t7 f. U* q
春季葉片正嫩 明日葉輕食DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C+ C0 C* j W! |" B! c
, r' M, ?, Q4 _* q" {, O4 n5.39.217.77明日葉的氣味濃郁，莖部略帶苦味，可燉湯；葉子咀嚼後有芹菜的清爽芬芳，適合打成蔬果汁，或清炒、油炸、做涼拌沙拉。春秋兩季是明日葉的採收季，3、4月間的葉片最嫩，正適合品嚐。以下推薦2道明日葉輕食，春天吃正好。
5 S% ~7 o1 c; G- U公仔箱論壇公仔箱論壇, a# a8 C4 p2 L
【明日葉蘋果麵包沙拉】
8 u9 O! h! `$ K: W/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k/ }- F) S9 I1 R: u
材料：明日葉片100克、蘋果1顆、洋蔥1/4顆、檸檬半顆、冷凍吐司2片。
9 j H! c6 N: o7 ~! n5.39.217.77公仔箱論壇" k* ` N: T c' M
調味料：蜂蜜1匙、初榨橄欖油1大匙、義大利陳年醋1匙、海鹽1小匙、黑胡椒粒少許。
/ l" j1 l2 f8 ?* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 w8 b, T( O6 U2 }/ L9 N8 \tvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.77# n c( a5 T1 x0 f, a, U" b
7 S" T* G6 |6 p3 C* z2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明日葉片洗淨擦乾，洋蔥切丁泡冰水後撈起瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ~+ G! t8 Y8 d5 i6 l
tvb now,tvbnow,bttvb9 H8 v+ o: g) g! a
蘋果洗淨去皮切半，一半切丁備用，一半與蜂蜜打成泥。
6 U/ A) r, o. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* t! g4 j* [& p* a0 I' t
吐司不解凍、直接切丁，放入烤箱烤至金黃酥脆。
1 ?1 f1 ] C( g/ w# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f- v, f( T8 `* A: U3 V5 p
明日葉片與洋蔥丁以蘋果泥拌勻，撒上吐司丁和蘋果丁。
- k; T* C6 ~ O/ P7 ?8 F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 i& |% v6 U* I( T1 V; S
淋上橄欖油、陳年醋、檸檬汁、撒上海鹽和黑胡椒粒拌勻，再以蘋果片裝飾即可。, M, M7 k0 t- a$ h! F2 h
g$ r! P6 P! ]7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【明日葉豆腐拌飯】
4 f& j+ G+ Z5 h( P" I" v- I
9 ~% \& p, p) e; E+ c! P0 M7 b/ dtvb now,tvbnow,bttvb材料：明日葉6片、板豆腐150克、鹹鴨蛋1顆、白飯300克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y4 b+ l1 x9 A
' H- i1 `- V m3 g- U0 R0 y! ~公仔箱論壇作法：
. j0 u1 j2 _5 z! J# N6 @公仔箱論壇
" F4 r& u' e4 I, ptvb now,tvbnow,bttvb明日葉片洗淨、紙巾拭乾、切碎，備用。5.39.217.774 U8 I- z. M, {) y- A- W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K- L' Q p; Y, T+ ]
板豆腐切小丁；鹹鴨蛋對切，分別取出蛋黃壓碎，蛋白切丁。
: W8 E9 J4 y5 R: J0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j% E# z% A: g5 ?5.39.217.77起油鍋，下豆腐丁略煎，再用鍋鏟撥至鍋邊續慢煎成金黃，加入鹹蛋黃，小火慢炒至飄出香氣，倒入白飯一起炒勻。5.39.217.776 v6 Y, [( R6 X
tvb now,tvbnow,bttvb3 c- u: B# O3 h: Q! Q4 _
加入鹹蛋白丁、明日葉碎片，全部一起炒勻即可。公仔箱論壇6 l+ I* Z" _, a8 v1 W
5.39.217.77- l% k1 l* w% x/ K2 _+ _
小叮嚀：鹹蛋已有鹹度，故本食譜未加鹽調味。民眾烹煮時，可再依個人喜好調整鹹度。
2 `8 X, z @. D/ A& J8 j* W5.39.217.773 Y. M1 I0 _% C0 O5 G' Z8 S6 a& g! G
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-24 10:53 AM
| 
