三雪蚌花瘦肉湯
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7 b% \$ D! `: w- H- Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：3 I& ~# T/ u! N- d6 W4 S' o. b
1 D( t$ @+ t0 T' F* J) o$ F% r公仔箱論壇瘦豬肉 250克
3 U# X6 K& n/ i, y3 M# F0 D5.39.217.77雪梨 4個
) N9 ]2 _ R1 }6 J( ^5 u2 k: L9 |+ ytvb now,tvbnow,bttvb雪耳 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~* W, v. Y# B6 l) G/ Y" W# I5 C/ }
雪蛤膏 30克公仔箱論壇* ^, o" Q2 _: L9 e
蚌花 60克
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb! P- h, k( S( g) {# p! D
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1 雪蛤膏放入清水中浸5分鐘，發至白色，揀去污物洗淨，放入開水鍋內中煮5分鐘，撈起瀝干，瘦豬肉洗淨，切塊；雪梨洗淨，連皮切４塊，去核，雪耳用清水浸開，洗淨，摘小朵，蚌花洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~; a8 w- D! V2 W
8 J& I# ?' }! C# ?# a* I9 j* H$ e9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內。加清水適量，武火煮沸後，文火煲１小時，放入雪蛤膏，再煲１小時，調味供用。公仔箱論壇" j; }0 X% J$ o5 }2 c* W1 t
公仔箱論壇) B# q, h! j4 \" b# C- W; y6 t
. v! I% T: H' N$ `) [7 V; Q/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明：公仔箱論壇! @9 k6 W) j, j9 Q2 }1 z! [
) e/ ]- |/ S( K& F T6 o/ o$ v本湯清補與潤補並用，是肺虛又燥熱咳喘之常用湯品，湯中「三雪」甘潤養肺，其中雪蛤膏養肺陰、潤肺燥，是陰虛久咳常用之品，雪梨性涼，清潤肺燥而止咳，並能生津止渴，是燥熱咳嗽、熱病傷津之常用果品，雪耳滋陰潤肺、清補肺陰。蚌花又名蚌蘭花，性味甘涼，有清肺化痰、涼血止血的作用，《福建民間草藥》說它能「清血解熱，止血療痢。」《廣東中藥》說它能「止咳，去痰火，治癆傷吐血，痰火核。」而《嶺南採藥錄》認為用蚌花「治便血，咳血，和豬肉煎湯服之」可愈。瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。合而為湯，共奏清肺、潤肺、養肺之功。 |
發表於 2010-3-11 02:39 AM
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