[中式食譜] 指天椒蒸魚雲

咖啡愛奶茶

7 x5 M# f* ^0 S: q5 v& @tvb now,tvbnow,bttvb材料：?魚頭一個，指天椒六隻，豆豉兩湯匙，蒜頭四粒。 # u# R) `3 Z7 }- W7 d  i
製法：（一）?魚頭斬件，收乾水放大碗內。
% U9 j% B  d2 m（二）爆香蒜頭豆豉茸，加濕粉與魚頭拌勻後立即鋪平在碟上、灑下剁碎指天椒。猛火蒸十分鐘，澆下沸油，原碟上桌。