[中式食譜] 四川擔擔麪

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材料
3 ~* E" ]- i2 }1 d% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克8 M9 C1 ?7 z( w

, w4 \0 M0 C1 F2 l% Z) q1 W8 i( A豬肉醃料& {! p. M4 Z: e7 \. r) w
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量tvb now,tvbnow,bttvb; q9 d2 K3 W6 ~, U/ Y
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$ l: S1 R' w. t! _/ }# e- g做法" L8 i# L5 r: q  O/ O; R5 g6 ?
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
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8 U/ e) ~( Z* S7 N+ z8 htvb now,tvbnow,bttvb2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
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' m7 [; f( F4 u5 C, x, Z8 a- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。
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4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。tvb now,tvbnow,bttvb" L* s9 I6 C/ n3 V% S, t- I. H- ]

1 |1 f/ l6 n# p* @1 X: C5.39.217.775.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。
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6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。