[中式食譜] 水煮桂花魚

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材料公仔箱論壇6 ~$ }6 o) F( m3 p2 h1 S7 O3 [
桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量
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7 F: }7 ^/ D/ N, Z公仔箱論壇魚肉醃料
( s5 A! U( Z) d9 Q: }蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量
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/ R) b6 P4 |1 A5.39.217.77做法
( q) d. Y7 C$ T/ W" r公仔箱論壇1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。
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7 p  C& w' o; ?# n- P5.39.217.772.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。5.39.217.77& s. H, D/ g9 z0 C! H" t

; v: }* [" k+ I# `& a' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g* o; v. a( N

7 I1 r/ d1 D" B( N2 K/ e5 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。
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7 b; W1 b1 y/ Z5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。
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