[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20100310/large/10ft3p.jpg[/img5 d: b# u. U. R1 W% ~. H
tvb now,tvbnow,bttvb( a4 _9 @7 v, W
材料
% k7 }( R# e7 E. |, b清遠雞 1隻、蒜肉 60克（切粗粒）、芫荽 30克（切小段）、葱粒 40克、連衣花生肉 80克、清水 3公升、鎮江醋 24毫升、生抽 160毫升、雞粉 16克、砂糖 6克、四川辣油 40毫升、四川花椒油 25毫升
$ ~& |1 L7 U5 R& Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 b9 n, ~ Q( \$ b7 g: j
做法
9 ?( ^# X% Y. y4 ?( g: m+ k0 h1.將雞放入 3公升滾水中，開大火，手握雞頸向上下浸水 1分鐘，將雞放入水浸過面，水滾後轉細火浸煮20分鐘至熟透，然後將雞盛起放入凍水略浸降溫，再放入冰水浸 30分鐘；另留起 120克煮雞水。3 w8 w+ z; k1 `. I, R+ G! R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D; ]: K, M) U5 r# ?! E- K
2.將花生放入暖油用中火炸5分鐘至香脆，盛起瀝乾油，放上廚紙搓去花生衣，再放上碟中輕力將花生衣拋出，取出花生肉後用刀面壓碎成粗粒。
/ ?# r8 N4 n; S! `( Y4 \7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) ], U. i b! H, e* o6 v
3.將鎮江醋、生抽、120克煮雞水、雞粉、砂糖及蒜肉拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb9 a w: }& P5 N' O" S* r
; H( v- t' j" G3 H1 J7 a9 etvb now,tvbnow,bttvb4.將雞斬件上碟，淋上醬汁、四川辣油及四川花椒油，放上芫荽及葱粒，最後灑上花生碎即成。
! u4 k- T' k% ]6 m9 u2 V$ Z. Ftvb now,tvbnow,bttvb
% n7 M3 q; K$ ptvb now,tvbnow,bttvb
7 [5 X" X$ D/ _' i8 c6 }" k9 ?公仔箱論壇
0 H& @- @; x7 \7 L1 q* p公仔箱論壇
; g* o5 U8 Z3 }) s, ~2 O2 i' g" Y5.39.217.779 I, J! r( U. v* B6 {, o2 k- l
( f" ]1 C! o$ f' Y6 J& V: E; K( `8 s t1 D
, R" ~7 f6 Z) O% s8 L0 l W& Q5.39.217.77 |
發表於 2010-3-10 05:56 AM
| 