[中式食譜] 煎釀三寶

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材料公仔箱論壇* Z' m4 [6 c& l
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙5.39.217.774 z3 E" H/ L7 Z8 s% g

) E2 q% e/ n0 \( `/ i- d# R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @- O' N! q6 J; ^. H* o
做法
7 x4 C" Q) C- m: N( Utvb now,tvbnow,bttvb1.將硬豆腐對角切開成小件。
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) S, F( I6 |1 s& H公仔箱論壇2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。5.39.217.77: f2 }/ M* V; X( K7 n3 d! A

" Z4 M! i2 q, R" a! @3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。tvb now,tvbnow,bttvb  K2 @# D: ]% h( H0 D

7 B9 k9 r* q8 k% J4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
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  y$ h3 m) r# ?4 i3 H5.39.217.775.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。
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* m& j* E* ?& [# p& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。