[中式食譜] 煎釀三寶

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材料5.39.217.77% o  x( @4 D. \# ?: K+ Y7 M1 g
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
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) \% x& m3 d' \  ^8 etvb now,tvbnow,bttvb做法
2 G; y' k: K, b* ]. p5.39.217.771.將硬豆腐對角切開成小件。
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' b5 F, T- E7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
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3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。tvb now,tvbnow,bttvb( `  f2 L+ k; |' v: {- s1 V

, P$ g* R) ^* v" m/ `; itvb now,tvbnow,bttvb4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。4 V% U' X  V6 L, d/ R5 ^: H4 _
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。