材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 c: u& a$ n+ ~9 o8 q
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g 3 T: O4 L- h, }- }+ r1 s e
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。
' Q( c+ J3 [* }: E! ^' M+ l: Q& O. D5.39.217.77C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
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調味料：
( Z s" q1 M! b% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。' [2 }% W. V' P+ B. [* N
B：富味鄉芝麻香油2大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h. v/ u* W0 I% X
作法：
$ m+ _5 g# F& t6 @. e2 ]5.39.217.771五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I( m; K1 Y, u2 c6 G+ o
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。5.39.217.776 p+ W3 K3 C$ M
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
6 F% `$ G7 `3 c$ N4 Ztvb now,tvbnow,bttvb4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。公仔箱論壇, i& R% Q$ B$ m
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「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。 |
發表於 2009-10-29 12:05 PM
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