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材料
, `$ \5 B, m' U公仔箱論壇日本鱈場蟹、
7 i4 u) f8 u v2 l" i! v) ?; P$ {' N燕窩 50克（已發）、芒果 1個（起肉切粒）、熟鱈場蟹肉 70克、千層酥皮 4塊、沙律菜/鹽/胡椒碎/黃糖各適量汁料：紅尖椒碎/蒜頭（切粒）各 4克、檸檬汁 1湯匙、薄荷葉碎/黃糖各 2克、橄欖油 10亳升、乾葱 1湯匙、鹽/胡椒碎各適量、白醋少許
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; `4 ]6 }' v0 |0 X) H" X做法
`1 J% Y9 r2 Q; c8 F2 Y5.39.217.771.將乾葱、蒜粒、紅尖椒碎、薄荷葉碎、檸檬汁、白醋、鹽及黃糖放入碗內拌勻，然後加胡椒碎及橄欖油拌勻成汁。
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2.將4塊千層酥皮叠在一起，平均裁出三個長方條，再裁出三角形，然後加橄欖油掃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w0 g6 z9 ?; }4 U& ?
% v( n3 |8 ^4 I7 Z5.39.217.773.燒熱鑊，放入千層酥皮，以細火煎至兩面金黃後盛起。
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) @9 K- y( I& f6 }4.將蟹肉、芒果肉和（ 1）放入碗，再下鹽、胡椒碎及黃糖拌勻。/ o4 t) r( `/ }! p/ g$ Z
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5.將適量沙律菜放上碟，鋪上（4）、放上適量燕窩，然後放上一塊千層酥，重複步驟至叠成三層高，最後放上少許沙律菜做裝飾，沿邊淋上少許（ 1）即成。tvb now,tvbnow,bttvb' v7 H1 w/ {3 Q9 g- {
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煎千層酥皮要先沾上橄欖油，否則酥皮煎時會捲起。
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發表於 2009-9-16 01:35 PM
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