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; L' [/ r0 X( F, N公仔箱論壇材料
; ?$ m, w4 M1 y8 t- q/ b- j( J5.39.217.77蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）
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昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量7 _; t# Y: W {
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; s ^& ]' n& U, d* _ D3 X做法5.39.217.772 F1 @1 p! R0 T2 N; d2 a
1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。tvb now,tvbnow,bttvb6 @5 ?9 Q9 F0 Z( v; V, p" U
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2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。% ^; U& N! d8 T$ E
( n& }. h8 g+ \9 ?0 f# W/ o公仔箱論壇3.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。 公仔箱論壇2 C) y9 E( p. A" J1 Y9 G
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昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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