芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [3 q* c; w4 u" f

. t6 |4 H; b6 j7 R- s公仔箱論壇把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽公仔箱論壇' s; J8 r9 H' D4 ?  P
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o$ j/ R% u4 l) f2 M; y

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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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5.39.217.77; _5 M$ N" _! T- Y' ]

炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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+ q& I: h* |) z5 B- L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {; F/ f- r3 c! R+ D9 s, f# ^

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. u# C/ r/ e3 M1 C4 c芥蘭肉碎
% A4 f: \; e( J) q+ y) Stvb now,tvbnow,bttvb材料A
. U1 j6 M; C1 U1 q: U/ K) S6 n& r, E5.39.217.77芥蘭：半公斤6 ?, G1 v  ^7 F# A4 N' G, S
幼鹽：4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 a0 o$ V6 k: }% H+ q. |. {( }
材料B
0 B9 `% M) @3 p4 xtvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎：50克4 ?0 l3 P/ w. r4 V5 u/ b
蠔油：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G" N1 _6 J4 B
麻油：半茶匙
  G" O7 z3 c. Otvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許tvb now,tvbnow,bttvb0 Q! o1 F! [6 S" r, ]3 E- Q1 H
水：200毫升
! w3 N6 y  g4 P做法5.39.217.77, q  N: g4 ~8 {
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
* b8 \6 [8 E+ f6 _* E2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。6 S+ C2 Z$ Y4 w5 z
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
5 q/ J# Q& q) k3 k+ o/ ]8 _3 ?/ M- r4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
7 ?3 q1 Q6 G% _4 i7 C* w( |5 e0 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
& p, t7 o; C; R公仔箱論壇泰式蔬果撈生拼盤9 F3 }/ m  U! m, R* ]) ~9 Q
材料（切條或小塊狀）5.39.217.77% T9 c$ J, k% M
芒果：1粒公仔箱論壇- A! s4 U  C2 d  A; `4 |# Y
紅蘿蔔：半條
) b& s; w# T. ]/ `$ w; [9 D% {雪梨：1粒tvb now,tvbnow,bttvb9 Z0 ], \: Z% C$ f: k
青蘋果：1粒& ^( M, x( ^0 _) [5 T0 k
大蔥：1粒公仔箱論壇' K1 g, T' L3 w- c" ?+ j- X& F" C
黃瓜：1條tvb now,tvbnow,bttvb+ C3 r: F3 F. P$ X6 l  ~& |
番石榴：1粒
( i- k% ], o1 ~7 D1 z: }" t5.39.217.77日本黃瓜：半條
7 F7 b9 ~* e* T1 d6 I7 Ftvb now,tvbnow,bttvb黃梨：30克& O& o" v$ X# m- V/ L. S
包菜：30克公仔箱論壇( ~, \$ w, V$ i
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c9 A5 U& U1 Y
薑花（剁碎）：2茶匙公仔箱論壇1 B8 n' A* O% l! H$ T5 ]' O
香茅（剁碎）：2茶匙
3 l5 s( p2 k" |+ _% n檸檬汁：2茶匙 ) A' n9 D1 r' j) c+ U' B( y# ?' e9 s
做法
. A( O# p: e- m* n8 M  X* N* h公仔箱論壇1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
; I  J9 d+ e$ V0 k* H5.39.217.772.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
6 p8 c1 J! r) J" G5 _: z5.39.217.77芋香扣肉
" J2 O0 `7 w' v; E1 J4 b- s! {材料
) h; t: |) Q2 d! E5.39.217.77芋頭（切塊）：1粒
  x* ]7 L7 w" r6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉（三層肉，切塊）：1公斤+ ?! \" x: f! G, o0 X% n% y
小蔥（剁碎）：5粒
: D  _0 f& y  j& ?& ~; t公仔箱論壇蒜（剁碎）：2瓣公仔箱論壇# p* i1 E: V* j& P/ ]$ q
老抽：2湯匙
* t0 h4 P) z. k- D: o. |公仔箱論壇生抽：7湯匙
( Z( z" U  u8 E4 P, B$ H糖：7湯匙
' }! m8 r0 }6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油：2湯匙& U( z$ l  H; y" E, D! @
水：適量
6 ?' l& z* n+ s9 w. W- h' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( W: O5 o( L$ @' f! C( x  ttvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。9 s! a3 S3 `$ z0 T
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
' h7 a8 d; t5 [: w6 ?3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。公仔箱論壇/ h& ~7 G9 K' u5 N
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
. A0 g" U1 H! B（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
1 @  G) U9 [6 W0 @3 [/ {紅槽豬腳
" r+ A9 k0 \0 f7 _7 D* C1 x3 jtvb now,tvbnow,bttvb材料
; J" M) W  k8 A/ v) L" w9 y0 Z7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳（切塊）：1隻
- ?, D6 f1 n2 X! I& ]% ztvb now,tvbnow,bttvb幼鹽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S  [. `; X/ g, u) d: W$ E& S
紅槽：適量
5 M6 A9 e* g* T; V$ O" T( `紅槽酒：7湯匙5 u( B$ ]0 A/ A/ ~6 o1 _% V
做法
3 F* q' W2 L9 T4 `) h& |& @公仔箱論壇1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
" }; V4 b! d; }3 r0 M# z. i7 _2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
8 e. Q6 [* z3 s7 u# E1 [: b3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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& T& l% [) l2 s- d( A) ]公仔箱論壇芥蘭肉碎) G9 C3 B: h3 w
材料A5.39.217.77  v; f3 D) N& ~7 f
芥蘭：半公斤
8 c+ a* z7 a5 |0 }9 @2 Z- D) a5.39.217.77幼鹽：4湯匙
$ q5 F. `7 |2 e4 u. H4 F9 S9 b材料B% C  w/ c  ?( b  z5 F* s+ V
豬肉碎：50克! ?: u( R- ?7 @1 ~, R
蠔油：半茶匙
& e1 o4 x3 e  z5 m6 {麻油：半茶匙
- M  g3 [5 V5 R公仔箱論壇玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許公仔箱論壇' |4 Y( C! ]3 w, O% f$ h  {3 e1 b: ?
水：200毫升
" t+ }# L% [8 s$ ^: |# w' a1 b3 E) Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
  [! C/ H$ o* v& b6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。$ K# ~, m- T* v. A
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
6 a' l8 }3 R9 E6 z7 f; C3.取出芥蘭，剁碎，備用。
) J# t# G) \( [3 [4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
( X, X- S1 r+ a/ Y2 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
4 T$ E3 Y6 V) s# q) H' p! P公仔箱論壇泰式蔬果撈生拼盤
* B0 f3 k7 v$ k' X  x/ s5.39.217.77材料（切條或小塊狀）
, }/ F5 k0 H' j) I5.39.217.77芒果：1粒5.39.217.77/ }$ ~8 {6 Y; O: i/ D
紅蘿蔔：半條
1 r8 z* T5 a- Y7 z5 N. i0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪梨：1粒% Y) [6 I# R3 I* b
青蘋果：1粒tvb now,tvbnow,bttvb8 K2 v+ g- N  k7 E
大蔥：1粒
- T4 a3 i; |# P0 f: Ktvb now,tvbnow,bttvb黃瓜：1條
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日本黃瓜：半條tvb now,tvbnow,bttvb: B8 c1 z# O9 i$ {8 |
黃梨：30克: k3 _' S# b- r" ]. d* W
包菜：30克8 B% ^: ^! a2 M, G, ?0 I& j4 M
調味料公仔箱論壇. f0 [2 h( a, |! O& \9 n1 X1 U1 ?' B
薑花（剁碎）：2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n; u4 D. x$ P0 B2 E
香茅（剁碎）：2茶匙. H  [' @; }1 }9 N5 x0 ?
檸檬汁：2茶匙
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1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。公仔箱論壇4 ]: P' B3 Z4 l2 Y- A
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。tvb now,tvbnow,bttvb' x! k5 J% p% }+ ~
芋香扣肉5.39.217.77/ W6 L- ^+ K3 N
材料
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小蔥（剁碎）：5粒
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生抽：7湯匙
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水：適量tvb now,tvbnow,bttvb! q1 R4 C( B2 S5 H/ S# m% U
做法
6 F' u7 ?* P0 w7 u, A2 {1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
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3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
' ]! q: U: E" Z8 n( P9 ?1 x4.最後，加入老抽煮滾，即可。
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紅槽豬腳
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幼鹽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q$ E) q7 t5 Z4 T( ^' V) N7 l
紅槽：適量公仔箱論壇" x+ d* k; `2 J3 k' B
紅槽酒：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M; q3 x- P% G8 C. _& K
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1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v0 \2 @: M, B8 G# l4 i7 ^
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb4 g' i% G! b' Q- H3 S9 \
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]