芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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3 e2 y) }& J8 ]. O' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" r/ N3 Z7 j8 d" e! e7 ~. U把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
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3 w/ U* @6 C6 D3 O3 _帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c, e9 m# `* d  ^' p- [& @6 ?2 k
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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公仔箱論壇5 K% Z- e0 E. [1 h' S% J9 B
芥蘭肉碎6 ]0 Q) h" D9 k3 K/ H! B
材料ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V0 h2 l; @2 a' m
芥蘭：半公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h+ J- d3 `6 {. ]
幼鹽：4湯匙" }7 q# Y) s5 m5 x
材料B5.39.217.77: ]* a  R0 ]& n6 P/ D" W$ [  w
豬肉碎：50克( H: K( W* X5 o0 E  w8 @3 }
蠔油：半茶匙
/ n; U) G( a* r公仔箱論壇麻油：半茶匙
- S+ t3 D% p) F* F" Mtvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p, v' P& x8 e" t/ g8 C. Z. A
水：200毫升公仔箱論壇8 ^) W# {3 F1 g% T& I/ I
做法tvb now,tvbnow,bttvb1 Y2 i, K. ~2 Y% j) t9 N
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。2 v1 X! N5 b. Y: S- I
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。/ d# [* ?; [+ X  ]' e
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
5 a8 P& b& F$ Q) W5.39.217.774.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
+ _! T: a! H) Vtvb now,tvbnow,bttvb5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ L7 p& J$ S0 `- L) T& o
泰式蔬果撈生拼盤
/ h3 p  _5 u; @6 g! X/ H1 [材料（切條或小塊狀）tvb now,tvbnow,bttvb" ]) ?) |1 g3 Q- O7 H7 k
芒果：1粒
$ T( M5 O# ^5 ?) a4 f! x1 u& `公仔箱論壇紅蘿蔔：半條公仔箱論壇! ~# x% O* |' O4 ]9 u$ [  }% @
雪梨：1粒公仔箱論壇- m! ?9 K$ i8 |! M& x- h4 L% I
青蘋果：1粒) j0 M& D4 b+ B$ T7 n# X
大蔥：1粒
$ ^/ n7 J. w, I, W黃瓜：1條
4 V+ K1 F3 ?% b) _7 E/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番石榴：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X; m) R  t3 I: \: K
日本黃瓜：半條; _7 C( o" i2 t
黃梨：30克公仔箱論壇8 m* Z2 k$ h5 c+ l6 t
包菜：30克公仔箱論壇0 a7 ^' X; q# Q! a4 @4 d
調味料1 H  s: m, V% M5 i! }9 S1 X
薑花（剁碎）：2茶匙- u' d) z- Y7 {: _9 A2 b+ x
香茅（剁碎）：2茶匙
( Z: g' h$ K4 U9 z& ~9 P; S公仔箱論壇檸檬汁：2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% M0 {: G# J( ]
做法
- I) c9 K/ Y/ F  Z4 h公仔箱論壇1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。4 |4 f5 P/ Q* v2 g+ W+ z4 \
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。, P+ Z$ U+ n% a' ]# v* V2 I; y
芋香扣肉5.39.217.773 ~! E8 m& P. f1 k
材料
( @+ D& g9 E( f% f0 Etvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切塊）：1粒
+ m! O& `& A% H. C$ o, `公仔箱論壇豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
0 L+ o9 @7 n; j+ q! ]* C  `- Ctvb now,tvbnow,bttvb小蔥（剁碎）：5粒/ u% S7 o4 w; h$ [: L
蒜（剁碎）：2瓣5.39.217.774 o9 D0 k$ d+ U' a8 z2 Q" P
老抽：2湯匙5.39.217.77; s5 W7 }, {" |7 E, u$ V
生抽：7湯匙
& E0 f9 A/ v* h7 u$ Q公仔箱論壇糖：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i/ ]6 e) z; i& U5 s  W
麻油：2湯匙
7 u( g/ t: k. s: x5.39.217.77水：適量
( v$ a$ e0 {: X! p$ R5 C/ Z; p' G; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O( v  e, F+ S/ m
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。9 O9 T% S1 b' a# f) _2 u' h" W
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
, o, d" @) g: @; G5.39.217.773.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
3 W7 f- v' W& j6 O# A. _4.最後，加入老抽煮滾，即可。3 T9 l/ K5 X, P: P0 t
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
  O7 |+ g+ `/ i1 ~; c: q0 a紅槽豬腳* _+ k& I0 c4 w$ S
材料7 V: i9 F' U) j
豬腳（切塊）：1隻tvb now,tvbnow,bttvb. y5 M+ \5 N/ j
幼鹽：適量
* |5 Z2 x+ z6 \$ N# d# x/ y& ]- D紅槽：適量
4 b. ^. x$ {6 \- j" atvb now,tvbnow,bttvb紅槽酒：7湯匙
5 x! T0 Y1 U9 t" x% S做法, ?$ o/ p$ {2 P  Y# C3 ]1 N
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。" c' w$ A" i3 r, W) h7 o* j9 k
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
2 {5 e+ n8 Y, C) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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公仔箱論壇6 s* Q8 n, f1 E) [/ H

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芥蘭肉碎1 f" f; l. c* b/ m1 r) w
材料Atvb now,tvbnow,bttvb$ ]# P: {" m( x# }3 X( e
芥蘭：半公斤
1 N/ @4 O8 o! M3 {5.39.217.77幼鹽：4湯匙
1 a/ j( v" J# m0 y, o$ a公仔箱論壇材料B
4 D& g9 f+ a2 t, e5.39.217.77豬肉碎：50克
# U7 `0 z5 J/ U8 e# N* Z# O5.39.217.77蠔油：半茶匙
: N0 x3 X! h+ p* Q  e% Ntvb now,tvbnow,bttvb麻油：半茶匙
; d, C+ ]* H5 h  ?玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
6 B/ B3 P& t) m0 p4 E6 A& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：200毫升
- n0 z4 w7 S6 l+ A* V) Y2 [3 f" Etvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T* r' M' H, J6 Z, r
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
" d1 B! m2 a4 B$ D7 V( h+ h5.39.217.772.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
" D, e* Q  m2 m: L$ ~7 t5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出芥蘭，剁碎，備用。
, W$ m; ~/ O" l1 T9 i4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |5 c$ [% v7 [" o0 d/ Z7 |) N. N2 g+ r
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \3 c( G7 u( a! C. u0 a
泰式蔬果撈生拼盤公仔箱論壇: |' `1 ]' ~8 |& d4 Z) u
材料（切條或小塊狀）
4 z/ f) Y: S+ ^3 o  M  p7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果：1粒公仔箱論壇3 D) V0 a# h/ ]% m. _2 D
紅蘿蔔：半條
8 b' ?) B6 u8 x6 F- Q. C$ ^. `雪梨：1粒
6 B9 Q8 w  ?0 r' Y& Z( Y  I5.39.217.77青蘋果：1粒5.39.217.77! C+ D1 `, f* o
大蔥：1粒
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日本黃瓜：半條
5 d9 d7 h6 [! r( s8 R1 K( v$ M公仔箱論壇黃梨：30克
& j7 K: I6 c/ i* e! N1 A5.39.217.77包菜：30克
+ S' u) a( b3 |# _, d$ c公仔箱論壇調味料
& Z. o( b5 S2 W* s7 K" j5.39.217.77薑花（剁碎）：2茶匙5.39.217.77: E; w# k8 O8 c' P7 w
香茅（剁碎）：2茶匙+ m' H( N8 A1 k% N2 F7 }$ J
檸檬汁：2茶匙
/ i5 x2 S- \2 u# v; O公仔箱論壇做法
$ t* _, v: l9 p7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
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芋香扣肉; Z! N$ n' S, F1 ?: q0 p4 s
材料tvb now,tvbnow,bttvb. D( S- V3 |7 L7 e* c3 I5 n( D$ C$ Z! Y
芋頭（切塊）：1粒公仔箱論壇/ ]3 u) \+ t; l4 q
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
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1 i. y7 a) A4 k; R8 W! F; P6 Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜（剁碎）：2瓣
3 Z  f& z. @3 Z& n' _老抽：2湯匙5.39.217.77+ {% d# ]6 s' W( r1 E
生抽：7湯匙公仔箱論壇& z9 P: l( U6 X' S; Y
糖：7湯匙公仔箱論壇8 I* E2 `: V( x) M% s
麻油：2湯匙4 A" r& p5 P) x6 ?
水：適量
1 @6 n/ C- v* \+ n# G) y* Q7 ?做法公仔箱論壇5 M) r! E) D! K% w5 D
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
' ~! d- a+ z( v3 k% x4 R5 f% Ktvb now,tvbnow,bttvb2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ N) p0 B9 w/ O) z# l+ D/ c
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。公仔箱論壇, V1 A: `  e5 L+ A& I  W  T
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
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6 Y# s0 P" Z6 Y! f! ]公仔箱論壇紅槽豬腳公仔箱論壇. j9 o/ ~& T0 Q) `! a
材料4 y) j3 d& O2 K) _
豬腳（切塊）：1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a7 L! A& o0 K& P+ ?4 \+ @
幼鹽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y7 Q! d1 X% U; r
紅槽：適量
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做法: E/ S' t* }: @
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
+ G0 d) e% V2 W/ d公仔箱論壇2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。" C5 D; s# d+ K/ w- w: z
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。5.39.217.77, B9 t. M1 t& m: u; s
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]