[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C, l3 H6 Q3 Z) A

材料

荔浦芋 1/2個* X" W$ F$ W% d/ v 五花腩肉 1斤 * @; C2 Q' r% g4 O2 D5.39.217.77老抽 2湯匙" f% B6 x$ l2 f8 a- @% \' U 蒜頭 6粒 0 S) E6 q  a, F5 {) u1 p公仔箱論壇薑（略拍） 4厚片 5 s  n9 y! R! F# M公仔箱論壇（略拍） 2棵 ' \# i0 e. G7 H% ^% m* Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P& @- f. D0 u: } 乾茸 1湯匙2 K# _5 B9 J/ B" e9 n 南乳 1件 0 Q; s" S0 [6 U' @: ~. v5.39.217.77冰糖 2湯匙 - f- N  \2 }- @+ o7 S! x4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1 1/2湯匙 / Y- |4 }+ |, z( V% @; L$ \( J水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e6 |7 z* O. h1 M+ I 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 * W0 K6 `. O- x, V/ F- P4 b( U2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l9 y& ]8 r, i1 K% o  [ 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。/ P! c5 `8 v+ `; r+ c 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 * F7 g) ^6 l8 w4 p3 l公仔箱論壇5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 & b' k3 M& ^3 L1 |6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。公仔箱論壇2 w( {' D+ C- v& t) r3 P 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。