不生病的生活第02講：流行健康法有許多騙局tvb now,tvbnow,bttvb9 u8 f- A( m& G9 s6 D( X1 f
) B r2 o& [7 W# q7 jtvb now,tvbnow,bttvb新谷弘實/--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _7 ^" k, F& G0 s5 g
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你平常就非常注意維護與增進健康嗎？相信有不少人定期運動，或使用營養補充劑，而且非常注重飲食內容。5.39.217.77! F: u/ ]8 M: \% N
* n, v% r+ ~6 t0 ?, I c. f* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 我並不是否定這些努力，而是建議大家先檢視一下自己的健康狀態，並評估目前所實施的健康法是否真的有效。tvb now,tvbnow,bttvb" E+ I7 |7 ]' @" c& }
0 S" Q$ w' d# |7 `$ b0 v 因為，一般宣稱有助健康的方法中，實際上卻有不少會危害健康。特別是與飲食有關的健康法，很多反而有危害健康之虞。
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例如下面這些健康法，你是否深信而且正在實踐呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p# k1 G0 N) D! `: g
●為了胃腸健康，每天飲用優酪乳。
( ]9 {* u& x9 i: _2 R4 x! `7 | ●每天飲用牛奶，以防止鈣質不足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G& S7 Y( `& | [% S% Q
●水果容易發胖而少吃，藉營養補充劑來攝取維生素。
; u0 [; Z, i: b; C ●攝取高蛋白而低熱量的食物。5.39.217.77: _( r4 G3 N, I* `4 q6 b
●飲用富含兒茶素的綠茶作為主要水分來源。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y1 b$ F" n6 ^" Q5 `! i
●為了除去自來水中殘留的氯，水要煮沸後再喝。5.39.217.77& i: m6 u$ ?8 E$ o! p+ Z- O
; K' h. e; Y" N0 o# L# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這些都是一般人認為對健康有益的作法。但是由擔任胃腸內視鏡醫師的我來看，這些卻都是會使胃相和腸相惡化的「錯誤健康法」。
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事實上，我從沒有見過一個每天都喝優酪乳，仍能擁有良好腸相的人。大半美國人每天都飲用大量牛奶，但是卻有非常多的人為骨質疏鬆症所苦。日本人每天喝富含兒茶素的綠茶，胃相也不佳。擔任茶道老師等工作，每天大量喝茶的人，有不少人出現胃癌前驅症狀的萎縮性胃炎。
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6 A. u, i/ S- {# J 胃相、腸相不佳的人不能稱為健康的人。
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" C* e' Z. I$ O! _/ h5.39.217.77 那麼，為什麼會使胃相、腸相惡化的作法，卻被認為對健康有益而在坊間流行呢？我認為可能是大家只看到食物中某一種成分的效能吧！- V/ i/ I/ [8 z$ O# ~9 Q& t! x3 O: ~
3 p' C/ `; K7 z/ ]: F, A3 ]4 g5.39.217.77 以綠茶為例，綠茶中的豐富兒茶素，確實有殺菌效果和抗氧化作用。因此而產生出多喝綠茶可以長壽，或能夠預防癌症的說法。其實我很久以前就對這種「兒茶素神話」抱持疑問。因為如前面提到的，有臨床資料顯示，「有大量飲茶習慣的人多數胃相不佳」。7 B8 }, z: A6 U' n. X1 M. y6 h: S
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茶中的兒茶素，是具有抗氧化作用的多酚的一種。但是數個兒茶素結合，就會變成名為「丹寧」的物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d, v/ T$ Z) @3 P4 f( g' E# g( p
- K% E" X# \6 t6 y公仔箱論壇 丹寧是植物中所含的「澀味」成分，柿子的澀味就是這種丹寧物質。丹寧非常容易氧化，與熱水或空氣接觸很容易變化成「丹寧酸」。丹寧酸會使蛋白質凝固，推測就是茶中的丹寧酸對胃黏膜產生不良影響，而使胃相惡化。
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事實上，常喝富含丹寧酸的茶（綠茶、紅茶、咖啡、魚腥草茶、杜仲茶等）的人，用內視鏡來觀察他們的胃部，常可發現黏膜變薄的萎縮性變化。目前已知萎縮性變化或萎縮性胃炎很容易成為胃癌。3 v! R7 v1 f* }' _) K
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二○○三年九月，三重大學的川西正和教授（衛生學）等人，在日本癌症學會中發表兒茶素會造成DNA損傷的報告，正可以證明這項理論。tvb now,tvbnow,bttvb7 d3 e y; M7 U& u7 E! B$ ^$ w
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茶帶來的危險還不止如此。因為，現在市面上銷售的茶葉，栽培過程中大多使用了農藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x8 A6 N' h" V, ^, e
5 X( `! ~& c1 E# f公仔箱論壇 考慮殘留農藥、丹寧酸以及咖啡因等的影響，我並不建議用茶來取代水作為飲料。愛喝茶的人應使用無農藥栽培的茶葉，並避免在空腹時飲用，以減輕對胃黏膜的負擔，而且一天最好以二、三杯為限。公仔箱論壇: a! z l5 G1 M9 ?+ B' l7 b
5 A* Y) S, C4 E$ X; B0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 很多人會誤信上述資訊，我想是因為現代醫學並沒有從整體來觀察人類身體之故。人體所有部位都密切關連。對某一個部位能發揮正面作用的成分，對整個身體未必有益。有一句成語「見樹不見林」，食物也是如此，僅看其中的某一種成分，並不能判斷它對身體好或不好。 |
發表於 2008-11-29 01:18 PM
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