海鮮意大利飯和雜菌意大利飯吃多了，不如試試蟹肉意大利，不過自己起蟹肉太麻煩了，急凍的超方便， 吉之島這款急凍蟹，內有約10隻蟹鉗的肉，只售30元，不過不是常常有，半年沒來貨，前幾天有貨，即買了4包。用蟹濃湯來煮，蟹味當然是濃濃化不開了。今次也是用Le Creuset Buffet Casserole 來煮。5.39.217.777 [* t6 d: D9 ?9 n: y" J
" D1 G5 Q/ A& d, x
6 z5 b/ g6 R: N' H
( T2 }9 g8 ^( f; W$ |/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H& ~ V. M5 k公仔箱論壇
7 v# Q8 B' Y; Y5 r$ g. \' u2 F4 Ctvb now,tvbnow,bttvb
! q9 Y- Z2 ^' w5 y# \3 |4 [6 b0 P2 z, s/ z# n) S! F
材料 （二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m( ^% o3 J2 B
1）急凍蟹肉 一包(約200g)公仔箱論壇4 o h3 x- x) s x
2）洋蔥 1/4個公仔箱論壇0 B* L \$ i1 J2 O' q, R) K! B
3）Arborio Rice (意大利米) 1/2 cupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o" {6 h# S- { K9 X; U
4）雞湯 （Chicken Broth) 1/4 cup公仔箱論壇' x' E% @5 N# E. f/ a9 _) b
5）蟹濃湯 1罐 (400ml)
; }* C7 }9 b" K6 U7 s0 B8 l! O9 D" r, r公仔箱論壇6）碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
. W5 H: ]! ^% B! Ftvb now,tvbnow,bttvb7）碎Mozzarella Cheese 1湯匙
! F: P. g8 t8 E+ C0 j6 } o8）白酒 2.5 湯匙
4 \# `- j; R$ d( J, \9 T& E5.39.217.779）牛油 1.5 湯匙9 i) n3 q. a3 O! }; z
10）Parsley少量，伴碟用
% k( |9 [. d# u5 p4 p) \. V2 U# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11）鹽及胡椒少量公仔箱論壇8 a& }8 k6 r' ?- }8 \8 M
# c2 ~; b6 {4 g
6 H- c) u+ S: _
% M; C- c5 X* k( d* X% U- utvb now,tvbnow,bttvb- P4 Y8 y F6 R3 z% Y
2 m" W, x, n. c+ t% J3 F+ T% z
 | | 蟹濃湯 |
製法：
/ g# j8 Y/ ^2 R7 T4 S( M公仔箱論壇1）蟹肉解凍洗淨瀝乾水，加1/2湯匙白酒及1/4茶匙胡椒醃5分鐘
2 q2 f7 j" ^& b8 [, n: p8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）混和蟹濃湯及雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
$ v3 o! v q# F, Y- d0 E& N公仔箱論壇3）洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t+ l" X: c1 _" d; W
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下2湯匙白酒，再拌勻，讓酒精全部蒸發
0 ?8 v7 b- Y5 W" [5.39.217.775）轉中小火，加4湯匙蟹濃湯，一直攪拌，讓米吸收濃湯，約2﹣3分鐘
. u, P7 R7 @* [; V/ P公仔箱論壇6）再加4湯匙蟹濃湯， 一直攪拌至蟹濃湯被米吸收
( y7 U4 e/ J5 o- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7）重覆以上步驟至蟹濃湯剩下約3湯匙，大約15分鐘2 ?) J9 U- _# G& O: a1 H5 X* H
8）加入蟹肉及剩下的濃湯，攪拌至蟹肉全熟，約5分鐘
& X0 P# x( x* O0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻公仔箱論壇! ?5 E" U. N& v4 {
10）以鹽及胡椒來調味，上碟加Parsley作裝飾便成5.39.217.770 v p: \1 W( A- }
公仔箱論壇* i8 G5 B. @, `$ p R2 R1 A
5.39.217.778 K1 @+ ^3 H3 P# f1 U
小貼士：公仔箱論壇1 F4 \- k6 M, o
1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
7 {& q- V% h8 @) y$ [ j* f! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）雞蟹濃湯要保持是熱的
! Z& |. ^ K' Ntvb now,tvbnow,bttvb3）除了Parmesan Cheese， 加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好公仔箱論壇0 k( P% e: M+ J# [
( ~: N8 ?! O% P) j. s
9 u$ @* F! X" o# H# h4 W+ @
! e ~$ ~& c; N! x. d: L8 X5.39.217.77公仔箱論壇' }" _5 K, E8 _4 B
& g4 V1 C; Y: e
; e- Y! [/ n [+ Q+ c9 D: ~5.39.217.779 J% W& q7 V8 h4 i
" _, O8 u# o" i6 T G3 Y- A) d2 atvb now,tvbnow,bttvb! C9 T5 N" V e0 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X! X8 d8 C$ }; I+ @
- m4 y' [& r G0 p; J FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* [0 H2 o2 w( i2 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B) L* `2 `8 v/ }
" b8 r) U- k. A9 A! F/ e# stvb now,tvbnow,bttvb
* L) y6 S }, p9 L5.39.217.77
( o* J j* x' s; L5 ~3 n
_6 a( @0 f5 [- Y; e: P. w
1 G6 K) H* V/ H9 F& [+ y公仔箱論壇
: w+ ~* K/ i3 W3 X( a5.39.217.77公仔箱論壇' q# W6 k8 _" j# e. }2 ]. d1 y. c
! V% l' d. D6 Y5 I stvb now,tvbnow,bttvb
u; y' K$ V# e! o公仔箱論壇
( S. ]5 f w4 J* W: d* Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 \5 P5 ~# G1 j+ p# v; W! o
4 m3 [9 ~1 O# ?3 j- l5 l/ N3 g- v公仔箱論壇0 N* G2 o- `' u" T; w2 r0 J
( S# {% k" B" o- n5.39.217.77
x9 u" o5 \6 ]( s) N6 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. B, @: }# r, p6 p: o( s6 W. v
tvb now,tvbnow,bttvb0 W( ?' i7 \/ Q! m* L# [
D" R/ ]: Q. U0 d7 l6 p, T) J8 ]5.39.217.77
% x4 g/ J' o* p9 d4 p; J1 A- \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% d" A* X5 J! a5 |% c: s( Y& l* V) X
: m9 D; I( D. l! j$ T# _& r pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `; M5 w" f+ O% R5.39.217.77" h8 ~4 O {6 q! Z0 N! U0 q. p- A$ M
|
發表於 2012-7-17 03:21 AM
| 
