[中式食譜] 冰糖醬鴨

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【材　 料】
8 W$ b/ Q8 ^; B/ J: x/ K5.39.217.77
6 E' P5 o# l& L鴨 1隻
6 j+ B; R5 }, k, `% I; L; {tvb now,tvbnow,bttvb! \& }' ^, `' Z( J- u1 r
滷包：
$ t/ ^6 c1 j' X# R0 d" k$ U" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草果 1顆
1 \* f& P8 H/ j- X5 t; `# m( v公仔箱論壇公仔箱論壇4 }7 E% a, Z6 o1 O& j6 q
八角 8公克
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+ b: s( r1 M$ C" ^6 G* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘草 10公克
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* k- S- f5 Z1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮 10公克
" {' T; N, k2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* @1 D2 k( p6 b
花椒 5公克! h1 R+ i& s7 y1 ], g' \  Y, V
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香葉 3公克
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【調 味 料】3 V& ]" z4 t7 W# D4 H% r! {7 f
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水 1500㏄5.39.217.77& L; [2 ]4 F' @* {% H

, Q) h. `6 v# C4 D' ~' O3 e0 atvb now,tvbnow,bttvb醬油 500㏄/ L& X+ p& ?$ }
公仔箱論壇) y* h8 c& d; ~, o, N* @
蔥 3根
& Q; {0 G) Q3 dtvb now,tvbnow,bttvb
% b# g& J9 h3 W- {薑 20公克
8 Q0 Z7 G+ u9 d, O, E/ A' g* z
" Y/ g/ U9 g1 O, q" o冰糖 250公克
- @- z8 s) [  Z2 g公仔箱論壇
2 @4 l( m4 ?0 |' t+ I& V米酒100㏄
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' X6 t# p- f/ ?4 D+ q. e, T' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
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9 M3 C6 M- b- l0 v8 Y  V5.39.217.771.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。
+ O( p: c2 T5 k. w4 h7 |! [tvb now,tvbnow,bttvb2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。
5 V6 {8 k/ y% b1 ?5.39.217.773.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。tvb now,tvbnow,bttvb/ b. r& r. C5 ]' ]+ M- C
4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R* j9 R! z8 U
5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。
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