[中式食譜] 西湖牛肉羹

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3 X4 ]' }" H' e* f6 _* m8 s公仔箱論壇　　韋太每餐都一定要飲湯，但有時小朋友就不太喜歡飲湯。公仔箱論壇# {5 W: \. X5 X6 F: c" ^
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　　所以，偶然煮些簡易湯羹，會有另一種風味。
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  ?7 F: \1 r- n$ H: D( \" B4 f公仔箱論壇材料:
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% u" b% U* @3 L* J: W; a5.39.217.77　　牛肉 150克、芫茜 20克、上湯 1000毫升、蛋白 2個、蔥粒 少許7 J3 Y# R! g( Z- b& Z4 ]

: g, A! d8 D4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃牛肉調味料:5.39.217.77" ]( e( W  |* E$ M" v9 U1 ~

. w# v, H8 ~4 e* N$ o" k5 E5.39.217.77　　生抽 1湯匙、砂糖 1/4茶匙、清水 2湯匙、栗粉 1茶匙、菜油 1茶匙5.39.217.77) p5 c8 r- J+ n" h- b; t
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轉自 etnet 經濟通 生活副刊5.39.217.771 V$ {+ M9 A1 f- R/ O
http://lifestyle.etnet.com.hk/column/index.php/life/homecooking/11244

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+ p- {& l9 ^4 M3 C7 B7 W7 E% s5.39.217.77　　1.牛肉洗淨切片，然後刴碎，順序加入醃料，大力攪至起膠，冷藏15分鐘。洗淨芫茜，瀝水切碎，備用。
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　　2.燒熱鑊，落油2湯匙，將牛肉加入快手炒勻至熟，盛起備用。# E; y0 d# }2 @$ J4 t5 J  U8 H2 b
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　　3.將雞湯煲滾，加入芫茜及牛肉滾5分鐘。加入蛋白拌勻，另可加入胡椒粉或少許鹽調味。最後，加入適量的馬蹄粉水或粟粉水去調較稠度，享用時可以再灑上蔥粒。