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3 r; R! |3 U0 C; k/ N& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
4 [' z" o2 x$ M* D* M c. S; s5.39.217.77海綿蛋糕公仔箱論壇+ O, X1 _! C& Z4 o* C2 [0 \
蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克) g* d- M) q/ _
j1 N5 T4 w7 @5.39.217.77朱古力慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J: w) x; H4 S, z- U& n. w% v
黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克
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& _, M$ r* s/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x# u; g9 B. I9 B3 g
做法tvb now,tvbnow,bttvb% T w( p; R( k0 ?2 o
1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。
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4 n8 L+ s3 t0 J: F2 J1 b- ^公仔箱論壇2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。
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3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。# n. g2 B- J0 ^! S8 E
! U4 L0 r& W: ]0 m1 V4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。
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" }- `7 K+ L+ N: k6 S) j9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。
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) D0 |, i; f& x5 f$ x6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。
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/ L) z8 a. B, g* q2 ~$ Y5.39.217.777.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。, P" o: i, S; C. y1 ~ \$ U* ^
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將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。 5.39.217.773 v- h8 R+ a* {% B
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發表於 2010-4-10 06:52 AM
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