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5 G' w* v7 a4 y8 w) d材料! Q/ O3 q7 D( ]6 G1 E
意大利肉腸 3條、煙肉 2條、意粉 250克、蛋黃 2隻、忌廉 100毫升、小胡瓜 1條、巴馬臣芝士 50克、檸檬 1個、番荽 1棵（切碎）、橄欖油適量、鹽/胡椒粉各少許
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0 x8 J) b) V" X! @) y) K做法
2 T0 @* ? T3 N+ ]. m* I$ ^% Stvb now,tvbnow,bttvb1.焗爐預熱至 100℃，將碟放入焗爐保溫。5.39.217.773 B$ |8 P9 A; @. w( H
5 M: w- Q: S0 z/ N5.39.217.772.煮滾適量水加少許鹽，放入意粉不時攪拌，煮至爽彈後盛起瀝乾水。公仔箱論壇6 e6 b \: u4 d/ K" h2 Q7 Q
4 \8 {) k2 V. h7 n e6 Y T5.39.217.773.小胡瓜切粒；煙肉切絲；肉腸去衣後將肉搓成肉丸。; Z* ?1 w% @, a9 v) ~5 [7 o
) `2 I3 V4 \- W4.燒熱鑊加少許橄欖油，轉中火放入肉丸煎 6分鐘至金黃，加煙肉及小胡瓜，煎至煙肉金黃香脆後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O+ U2 }" J% r% U2 F4 ~
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5.將檸檬刨皮，榨出檸檬汁拌勻，再加蛋黃及忌廉拌勻至軟滑，然後加番荽碎，放入一半份量的芝士拌勻。
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& [- O( _: [7 o4 J) o公仔箱論壇6.將意粉放入（ 5）拌勻後放入平底鑊，加肉丸及煙肉拌勻，撒上鹽及胡椒調味煮勻，放上已預熱的碟上，灑上剩餘芝士即成。
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雞蛋與忌廉拌入意粉時，由於雞蛋未煮熟，當意粉放入平底鑊與肉丸拌勻時，不妨多煮一會，甚至冚蓋用慢火加熱，食落就更衞生。另外用滾水烚意粉時，記得盛起一杯煮意粉水，如意粉變乾，可用這些水略蘸於意粉上。
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發表於 2010-4-9 06:47 AM
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