[中式食譜] 麻油雞

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* ^, @+ X* v7 D; l+ }1 T5 b公仔箱論壇材料, \- i$ m6 K7 Q- J+ O8 S
雞 1/2隻、生薑 1大塊、黑芝麻油 1/2碗、米酒 1瓶、冰糖 1大粒、鹽少許6 ^+ f  z. {9 ~9 ]% \

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& ~+ S9 \. j1 q4 v+ u做法
/ @( G" |5 b( U& }5.39.217.771.將雞切件；生薑連皮用刀背拍扁。
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2.將黑芝麻油倒入鑊，開細火，放入生薑炒至出香味，然後轉大火加入雞件，拌炒至半熟，再放入冰糖。
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3.然後倒入半樽米酒繼續炒 1分鐘，煮滾後轉中火，冚蓋燜煮 5分鐘，再倒入剩餘半樽米酒。$ f2 e* A/ ?/ n8 q2 @3 R
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4.開大火煮滾 1分鐘後即可上碟。2 o, M3 B2 v% N  `% F6 v# G

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柔

好似好好食，黑芝麻油会不会太多呢，多谢分享 ！