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材料
( G9 @# s6 z3 [1 u, D熟鹹蛋 2個、凉瓜 1個、青葱 2條（切段）、蒜茸 2湯匙、辣椒 1條（切絲）、雞湯 3湯匙、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb* e5 |- x9 ?% V3 `
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做法
# g/ `8 V. s8 K/ s6 i1 V) ^1.凉瓜對半切開，用湯匙挖走籽及白肉膜，然後切薄片。公仔箱論壇2 |% Y9 v8 O" c* q
' y' [' C l% {1 }5.39.217.772.將凉瓜片放入滾水中，開大火灼熟後盛起。5.39.217.772 m* ?: V9 T( ?$ Z0 }, I9 X
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3.將鹹蛋切開成兩半，用湯匙挖出鹹蛋黃，用匙羮壓碎；鹹蛋白切碎。 O# F1 y7 N& d# Z
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4.燒熱鍋下少許油，放入鹹蛋黃，用細火炒至起泡出香味。
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2 G8 K9 z9 R( G5.然後加凉瓜片、鹹蛋白及雞湯拌勻，轉大火炒勻後，放入蒜茸煮至湯汁收乾，最後撒上葱段、辣椒絲及麻油，即可上碟。5.39.217.770 L5 @: q4 { J* m6 X- h
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發表於 2010-4-8 06:45 AM
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