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1 H. v1 J& F8 c) t. k' e公仔箱論壇獅頭鵝 1隻、蒜頭 120克、乾葱 100克醬料：生抽 450毫升、南乳 150克、磨豉醬 75克、米酒 230毫升、糖 230克
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做法5.39.217.77# @& y" v1 G' o9 F4 \# f6 V7 u+ j
1.開大火燒熱鑊，爆香蒜頭及乾葱，下鵝煎封全隻表面。, y. |( u7 l% c/ ^0 x. Q
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2.將醬料拌勻，倒入（ 1）中，煮滾後收細火，冚蓋煮 30分鐘。
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3.將鵝身反轉，冚蓋再煮 30分鐘，其間要不時翻動鵝身及將汁料淋上面，直至全隻鵝均勻上色，熄火後待汁料攤凉，切件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, {5 }2 o- a/ I, M$ o0 H7 d- B
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8 a+ N' ~ H& n" Q公仔箱論壇貼士可以體形較小的鴨代替獅頭鵝，煮起來較易控制。tvb now,tvbnow,bttvb+ _/ X9 f1 W: P) O/ s: Q
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發表於 2010-4-3 06:05 AM
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