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獅頭鵝 1隻、蒜頭 120克、乾葱 100克醬料：生抽 450毫升、南乳 150克、磨豉醬 75克、米酒 230毫升、糖 230克
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& o2 n; Q, f4 Q9 O* @/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& W! W' N* U& F
做法# [$ ^0 q% ]8 D
1.開大火燒熱鑊，爆香蒜頭及乾葱，下鵝煎封全隻表面。公仔箱論壇+ H7 M4 Y, v6 w3 B3 ^4 r
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2.將醬料拌勻，倒入（ 1）中，煮滾後收細火，冚蓋煮 30分鐘。5.39.217.777 W$ M. v# D0 D4 _+ f
( a+ J* e0 A( Y* f8 K) h: c5.39.217.773.將鵝身反轉，冚蓋再煮 30分鐘，其間要不時翻動鵝身及將汁料淋上面，直至全隻鵝均勻上色，熄火後待汁料攤凉，切件上碟。
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2 I4 i" Q3 r# [4 F4 j) k# C公仔箱論壇貼士可以體形較小的鴨代替獅頭鵝，煮起來較易控制。9 y3 D5 \) Z$ D, F
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發表於 2010-4-3 06:05 AM
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